Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1-2 msk olja
1 finhackad vitlöksklyfta
1 rödlök, finhackad
1-2 tsk Rörsocker Strö
100 g okra i skivor, finns i specialbutiker
6 dl kokt ris
½ dl tärnad röd paprika
½ dl tärnad grön paprika
½ tsk torkad timjan eller ett par kvistar färsk
½ tsk fyra kryddor
1 finhackad grön chilifrukt
2 msk ljus soyasås

Garnering:
1 msk färsk koriander eller persilja

Gör så här:
Hetta upp oljan i en stekgryta.

Lägg i lök, vitlök och rörsocker och stek på svag värme tills löken har mjuknat.

Tillsätt okran och stek i ett par minuter.

Lägg i resten av ingredienserna och stek tills allt är varmt.

Lägg upp på ett fat och garnera med koriander eller persilja.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 50 minuter

Ingredienser:

100 g smör eller margarin

2 dl socker

Rivet skal av ½ citron eller 1 msk vaniljsocker

1 dl grädde eller mjölk

3½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

3-4 äggvitor (ca 1 dl)

Gör så här:

Sätt på ugnen.

Rör rumsvarmt fett och socker poröst.

Använd gärna matberedare.

Smaksätt med citronskal, citronen borstad i varmt vatten, eller vaniljsocker.

Rör ner grädde eller mjölk och mjölet blandat med bakpulver.

Vispa äggvitorna till fast skum.

Vänd ner dem i smeten.

Häll den smeten i en 1½ liters bröad form.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter.

Låt kakan svalna något innan den stjälps upp.

Tips!

Ett bra sätt är  att använd överblivna äggvitor.

Ingredienser:

1,7 kg nypotatis, till 4 personer

Salt

1 knippe dill

6 lövbiffar

Svartpeppar, grovmalen

Kaffegrädde

Gräddfil

1 knippe gräslök

1/4 gurka

Gör så här:

Skrubba nypotatisen och skär bort ev. skönhetsfläckar.
Koka potatisen i lättsaltat vatten med lite dillkvistar i ca 15-20 min.
Skölj och skiva gurkan.
Skölj och klipp gräslöken i mindre bitar.
Stek lövbiffarna någon minut per sida och krydda.
Servera lövbiffarna med nypotatisen, kaffegrädde, gurka, gräslök och en klick gräddfil.