Ingredienser:

10 stycken äpplen

4 ägg

4 dl tjock grädde

4 dl vatten

4 dl vetemjöl

1½ dl smält smör

1 kkp socker

Gör så här:

Frukten skalas och kärnhuset uttages med en hålpipa.
Skäres sedan i knappt halvcentermetertjocka skivor.
Grädden vispas upp till skum och äggulorna vispas sedan i skummet.
Därefter ivispas vattnet, mjölet och därefter smöret och de väl uppvispade äggvitorna.
Plättarna gräddas på plättjärn och på varje plätt lägges en äppelskiva.
De läggas upp på varmt fat och beströs med socker.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1-2 msk olja
1 finhackad vitlöksklyfta
1 rödlök, finhackad
1-2 tsk Rörsocker Strö
100 g okra i skivor, finns i specialbutiker
6 dl kokt ris
½ dl tärnad röd paprika
½ dl tärnad grön paprika
½ tsk torkad timjan eller ett par kvistar färsk
½ tsk fyra kryddor
1 finhackad grön chilifrukt
2 msk ljus soyasås

Garnering:
1 msk färsk koriander eller persilja

Gör så här:
Hetta upp oljan i en stekgryta.

Lägg i lök, vitlök och rörsocker och stek på svag värme tills löken har mjuknat.

Tillsätt okran och stek i ett par minuter.

Lägg i resten av ingredienserna och stek tills allt är varmt.

Lägg upp på ett fat och garnera med koriander eller persilja.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 50 minuter

Ingredienser:

100 g smör eller margarin

2 dl socker

Rivet skal av ½ citron eller 1 msk vaniljsocker

1 dl grädde eller mjölk

3½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

3-4 äggvitor (ca 1 dl)

Gör så här:

Sätt på ugnen.

Rör rumsvarmt fett och socker poröst.

Använd gärna matberedare.

Smaksätt med citronskal, citronen borstad i varmt vatten, eller vaniljsocker.

Rör ner grädde eller mjölk och mjölet blandat med bakpulver.

Vispa äggvitorna till fast skum.

Vänd ner dem i smeten.

Häll den smeten i en 1½ liters bröad form.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter.

Låt kakan svalna något innan den stjälps upp.

Tips!

Ett bra sätt är  att använd överblivna äggvitor.

Antal: 4 portioner

Frys: ca 3 timmar

Ingredienser:

2 dl grädde

2 ägg

3 msk sukrin

1 krm vaniljpulver

1 dl färska svenska jordgubbar

50 g hackad mörk choklad

Färsk mynta efter smak

Gör så här:

Vispa grädden hårt.

Vispa ägg, sukrin och vaniljpulver poröst i en annan skål.

Mixa jordgubbarna grovt, finhacka myntan och rör ner i äggsmeten.

Rör ihop med grädden.

Häll gräddblandningen i små glassformar eller ställ i en plastskål med lock.

Frys i minst 3 timmar.

Ta fram en liten stund innan servering eller skölj glassformarna under varmt vatten tills de släpper från formarna.

Ingredienser:

1,7 kg nypotatis, till 4 personer

Salt

1 knippe dill

6 lövbiffar

Svartpeppar, grovmalen

Kaffegrädde

Gräddfil

1 knippe gräslök

1/4 gurka

Gör så här:

Skrubba nypotatisen och skär bort ev. skönhetsfläckar.
Koka potatisen i lättsaltat vatten med lite dillkvistar i ca 15-20 min.
Skölj och skiva gurkan.
Skölj och klipp gräslöken i mindre bitar.
Stek lövbiffarna någon minut per sida och krydda.
Servera lövbiffarna med nypotatisen, kaffegrädde, gurka, gräslök och en klick gräddfil.