Direktlänk till inlägg 10 maj 2022

Coconut bean curry

Av Maria - 10 maj 2022 16:45

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 gula lökar
1 blomkål, i buketter
1 msk curry
0,5 msk malen spiskummin
5 hela nejlikor
0,5 msk svarta senapsfrön
2 lagerblad
1 kanelstång
2 msk ingefära, riven
3 klyftor vitlök rivna
400 g krossade tomater
400 g kokosmjölk
400 g kikärtor, färdigkokta
400 g färdigkokta kidneybönor
1 msk garam masala
200 g färsk spenat
1 rejäl bunte koriander, stjälkar hackade och blad plockade
1 dl mandelspån, rostade
salt
peppar
rapsolja, att steka i

Till servering:
basmatiris, nykokt
mango chutney
sambal oelek

Gör så här:

Skiva lök och bryt blomkålen i små buketter.

Bryn löken båda i en tjockbottnad gryta med generöst med olja så de får lite färg och mjuknar, tillsätt sedan blomkålen och fräs några minuter till.
Fös lök och blomkål lite åt sidan och häll i lite mer olja mitt i kastrullen.

Lägg currypulver, spiskummin, kryddnejlikor, senapsfrön, lagerblad och kanelstång i oljan så det hela får brynas lite.

Kryddorna doftar då aromatiskt och utvecklar sin fulla smak i den varma oljan.
Vänd sedan runt och låt kryddorna blandas med lök och blomkål.

Tillsätt riven ingefära och vitlök och låt fräsa med i någon minut.

Häll sedan på tomatkross, kokosmjölk och hackade korianderstjälkar och låt det hela puttra i 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Tillsätt kikärtor, kidneybönor, spenat samt garam masala och låt bli genomvarmt.
Toppa curryn med mandel och koriander.

Servera med basmatiris, mango chutney samt sambal oelek.

Grytor & Soppor · Grönsaksrätter & Vegetariskt

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Maj 2022

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik