Ingredienser:

1 kg björnbär
1/2 kg Syltsocker
1 msk vatten

Smaksättning:
1 dl Mörkt Muscovadorörsocker

Gör så här:

Rensa och skölj bären.

Lägg bär, syltsocker och vatten i en kastrull.

Tillsätt mörkt muscovadorörsocker efter eget tycke.

Låt koka i 5-7 minuter.

Skumma. 

Häll upp sylten på varma och väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 30-40 minuter

Ingredienser:

1 kg tomat, färska
2 röda paprikor
2 rödlökar
4 klyftor vitlök
ca 6 dl vatten 

2 grönsaksbuljongtärningar
1 burk cannellinibönor
0,5 kruka färsk basilika
salt
peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär tomaterna i grova bitar.

Dela, kärna ur och skär paprikan i grova bitar.

Dela rödlöken i kvartar.

Behåll skalet på vitlöksklyftorna.
Lägg tomater, paprika, rödlök och vitlök på en plåt.

Ringla över olivolja. 

Rosta i ugnen ca 30-40 minuter.
Koka upp vatten och buljongtärningar i en stor kastrull.
Ta ut grönsakerna ur ugnen.

Lyft bort vitlökarna och ta bort skalet.

Lägg allt det rostade (ta även med allt vätska) i buljongkastrullen tillsammans med hälften av basilikan.

Koka upp och mixa slätt med stavmixer.

Smaka av med salt och peppar.
Häll av och skölj bönorna.

Tillsätt bönorna i soppan och låt koka 5-8 minuter.
Servera och toppa med basilika och gärna lite olivolja.