Direktlänk till inlägg 15 maj 2022

Snabb & krämig tomatsoppa

Av Maria - 15 maj 2022 06:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 gul lök
2 klyftor vitlök
2 msk tomatpuré
800 g passerade tomater
3 dl grönsaksbuljong 
2 dl växtbaserad crème fraiche
1 msk torkad timjan
1 msk torkad basilika
1 lagerblad
1 msk vinäger
strösocker

Till servering:
lantbröd (3 skivor)
olivolja
1 klyfta vitlök
salt
peppar
färsk basilika, oregano eller timjan
 
Gör så här:
Stek den hackade löken mjuk i stekpanna i rapsolja.
Tillsätt vitlök och låt steka tills den mjuknat.
Tillsätt tomatpuré och låt fräsa med en stund.
Tillsätt sedan tomaterna och grönsaksbuljongen.
Låt koka ihop till en soppa, tillsätt kryddorna (tillsätt lagerbladet först efter du har mixat soppan), och mixa slät med en stavmixer, om du vill ha en helt slät soppa.
Tillsätt fraiche, spara en klick för att toppa på soppan.
Låt koka upp. 

Skiva brödet i bitar.
Stek i stekpanna med olivolja.
Tillsätt en hel smashad vitlöksklyfta och salta och peppra bröden.
Ta bort krutongerna ur stekpannan när de har fått fin färg och en krispig yta.
Servera soppan med krutongerna, en klick fraiche och valfria, färska örter.
 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 24 juni 18:00

Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja.   Vaniljyoghurt och skivad banan.   Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...

Av Maria - Måndag 24 juni 15:00

Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...

Av Maria - Måndag 24 juni 12:00

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Av Maria - Måndag 24 juni 08:15

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Av Maria - Måndag 24 juni 07:00

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
<<< Maj 2022 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards