Ingredienser:

2 kg vetemjöl
50 g jäst [1 förp]
3 msk salt
1 l vatten
yoghurt, till pensling 

sesamfrön, att strö över
olja, till plåten

Gör så här:

Lös upp jästen i vattnet.

Häll i mjöl och salt och arbeta ihop degen väl, 5-10 minuter.

Låt degen stå och jäsa i 2 timmar.

Häll ut degen på mjölat bakbord.

Dela den i 8 delar.

Forma till runda bullar och låt dem jäsa i 20 minuter.

Värm under tiden ugnen till 275° och olja in en bakplåt.
Platta till varje degbulle med handen till en ungefärlig storlek på 20 cm bred och 30 cm lång.

Brödet måste gräddas i omgångar.

Lägg 2 åt gången på den oljade plåten.

Pensla med yoghurt och strö över sesamfrön.

Sätt in plåten i mitten på den heta ugnen.

Passa noga – blåser brödet upp i stora bubblor, stick hål på dessa med en vass kniv.

De är färdiga när de fått lite ljusbruna fläckar.

Det tar mellan 5 och 10 minuter beroende på ugnen.

Lägg bröden på galler efter hand som de blir färdiga och låt svalna med en duk över.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...