Alla inlägg den 7 maj 2022

Krossad gurksallad i aromatisk dressing

Kommentera
Av Maria - 7 maj 2022 16:45

Antal: 4-6 portioner


Ingredienser:

1 gurka (slanggurka)
0,5 tsk salt
3 msk söt aromatisk soja
1,5 msk chiliolja (utan sediment)
1 tsk sesamolja 
1 msk vitlök, finhackad
blandade örter, hackade
ca 1 krm sichuanpeppar, rostad och mortlad

Söt aromatisk soja:
100 ml kinesisk soja (mörk)
200 ml vatten
6 msk farinsocker
1 bit cassiabark (kanelstång)
0,5 tsk fänkålsfrö
0,5 stjärnanis
0,5 tsk sichuanpeppar
1 bit färsk ingefära, oskalad krossad
 
Gör så här:
Lägg gurkan i en dubbelvikt kökshandduk på en skärbräda.
Slå sedan sönder gurkan med en brödkavel.
Använd inte övervåld så att gurkan blir puré, den ska bara spricka.
Skär sedan upp gurkan, först på längden och sedan i diagonala munsbitar. 
Blanda gurkan med saltet och låt gurkan ”rimma” i 10 minuter medan du gör dressingen.
Blanda den aromatiska sojan med chiliolja, sesamolja, vitlök och örter.
Gurkan kommer att ha släppt lite vatten så häll av vätskan och torka den lätt innan du blandar den med dressingen.
Lägg upp på ett fat och pudra över sichuanpeppar.

Söt aromatisk soja:
Sjud ingredienserna i 20 minuter, sila och låt svalna.
Grönsaksrätter & Vegetariskt · Sallad · Smått & gott & Tillbehör
Dela · Kommentera  

Muffins med inbakade chokladbollar

Kommentera
Av Maria - 7 maj 2022 06:45

Antal: 12 stycken

Ugn: 175 grader, 20-25 minuter


Ingredienser:
Smet:

75 g smör
3 dl vetemjöl [180 g]
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 ägg 
2 dl strösocker
1,5 dl mjölk

Fyllning:
12 chokladbollar
 
Gör så här:
Smält smöret.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp. 
Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten lite i taget samtidigt som du tillsätter smör och mjölk.
Vispa försiktigt ihop till en slät smet.
Fyll stadiga muffinsformar till cirka hälften med smet och lägg en chokladboll ovanpå smeten i varje form.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i cirka 20–25 minuter.
Låt svalna.
Bakat
Dela · Kommentera  

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må Ti On To Fr Lö Sö
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
<<< Maj 2022 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards