Alla inlägg den 13 maj 2022

Av Maria - 13 maj 2022 18:15

Antal: 45 stycken

Ugn: 175 grader, 10-11 minuter


Ingredienser:

150 g smör, rumsvarmt
3,75 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
3 msk kakao
3 msk ljus sirap 

1,5 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
20 after eight


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

Dela After eight-plattorna i tre delar.
Nyp ihop alla ingredienser utom After eight till en smidig deg.

Om degen smular är det bara att tillsätta lite mer sirap och knåda vidare.

Den kommer att gå ihop, även om det ibland kan ta en stund.
Dela degen i tre delar och rulla varje del till en längd lika lång som plåten.

Lägg dem på plåten med jämna mellanrum. 

Tryck ihop After eight-bitarna två och två jämsides med varandra.

Tryck sedan ner dem i degen.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 10–11 minuter.

Ta ut och låt stelna en aning innan du skär dem i snittar.

Av Maria - 13 maj 2022 07:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400-500 g färsk tagliatelle
300-400 g lövbiff
8-10 skogschampinjoner
0,5 gul lök
1 röd paprika 
1 gul paprika
1 klyfta vitlök
3 dl crème fraîche
2 dl vispgrädde
1 msk koncentrerad kalvfond (eller oxfond)
1,5-2 msk cognac
1 tsk rödvinsvinäger
0,5 msk färsk timjan, hackad
smör, till stekning
rapsolja, till stekning
salt
svartpeppar, nymalen

Tillbehör:
parmesanost, riven
basilika
 
Gör så här:
Strimla lövbiffen grovt.
Salta, peppra och ställ åt sidan.
Skär svampen i klyftor.
Skala, halvera och strimla löken.
Dela, kärna ur och strimla paprikan.
Skala och finhacka vitlöken.
Fräs svampen i en stekpanna, när svampen har släppt lite vätska och den kokat bort så tillsätter du smör.
Låt fräsa några minuter. 
Tillsätt lök och paprika och låt fräsa till allt har mjuknat lite.
Tillsätt vitlök, crème fraiche, grädde, fond, cognac och rödvinsvinäger.
Rör om och låt koka ihop några minuter.
Rör i timjan och smaka av såsen med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Hetta upp en stekpanna, gärna av gjutjärn, med rapsolja.
Lägg i den strimlade lövbiffen.
Stek på hög värme snabbt, max någon minut.
Vänd runt så att köttet får fin färg.
Blanda ner lövbiffen i såsen tillsammans med den nykokta pastan.
Lägg upp på tallrikar, riv över rikligt med parmesan och toppa med färsk basilika.
Servera direkt!

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
<<< Maj 2022 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards