Antal: 18 stycken

Jäsning: 1 timme + 30 minuter

Ugn: 250 grader, 5-7 minuter

Ingredienser:

1.5 dl havrekli
5 dl havredryck
100 g smör
2 msk honung
25 g jäst
12 dl vetemjöl
0.5 tsk salt

Gör så här:

Koka havrekli i hälften av drycken till en lös gröt.

Dela smöret i bitar och rör ner det i gröten tills det smält.

Rör ner honung och salt.
Smula jästen i en bunke.

Tillsätt resten av drycken och rör tills jästen lösts upp.

Blanda ner i gröten och arbeta in mjölet, lite i taget.

Knåda ihop och låt jäsa 1 timme under bakduk.

Kavla ut till en platta, ca 1 cm tjock, på mjölad bänk.

Stansa ut runda kakor, cirka 10 cm i diameter.
Nagga med en gaffel och lägg på bakplåtspapper.

Jäs under bakduk 30 min.

Sätt ugnen på 250°.
Grädda mitt i ugnen tills de fått fin färg, 5–7 min.

Låt kallna på galler under bakduk.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 stor avokado
1 stor mango
0.5 gurka
12 rädisor
70 g små salladsblad
50 g böngroddar
300 g skalade räkor
2 msk sesamfrön, torrostade

Japansk dressing:
2 msk grovt riven ingefära, finhackad
1 röd chili, finhackad
3 msk japansk soja
2 msk flytande honung
1.5 tsk ättiksprit (12 %)
1 msk neutral olja

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till dressingen.

Skär avokado, mango och gurka i bitar.

Kvarta rädisorna.
Varva salladsbladen med alla grönsaker på ett fat och toppa med räkorna.

Ringla över dressingen och strö på sesamfröna.

Antal: 10 bufféportioner

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

1 kg sötpotatis
2 msk olivolja
250 g frysta gröna sojabönor
400 g körsbärstomater
4 salladslökar
70 g babyspenat

Dressing:
1 dl olivolja
3 lime, finrivet skal och saft
1 msk flytande honung
3 msk sesamfrön

Gör så här:

Skala och skär sötpotatisen i bitar.

Vänd runt i olja på en plåt och rosta mitt i ugnen ca 25 min.

Salta.
Tina sojabönorna och dela tomaterna på mitten.

Strimla salladslöken.

Rör ihop olja, limeskal och limesaft med honungen.

Rosta sesamfröna i torr stekpanna till fin färg.
Vänd varsamt runt alla grönsaker med dressingen och lägg upp på ett serveringsfat.

Strö över sesamfröna.