Direktlänk till inlägg 4 maj 2023

Morotskaka

Av Maria - 4 maj 2023 06:15

Antal: 18-20 bitar

Ugn: 180 grader, 30-35 minuter

Ingredienser:
Morotskaka:

340 g morot, finrivna [ca 6]
300 g vetemjöl [5 dl]
5 g bikarbonat [1 tsk]
7 g bakpulver [1.5 tsk]
4 g salt [0,5 tsk]
6 g malen kanel [2,5 tsk]
220 g ägg [4 st]
300 g strösocker [3,5 dl]
260 g olja [3 dl]

Frosting:
200 g osaltat smör, rumsvarmt
400 g färskost, rumsvarm (cream cheese)
210 g florsocker [3.5 dl]
12 g vaniljsocker [2 tsk]

Limesocker:
45 g strösocker [0,5 dl]
2 limefrukter, rivet skal

Gör så här:
Morotskaka:

Sätt ugnen på 180 grader.

Smörj en bakform, 30 x 22 cm, med smör.

Mjöla formens kanter lätt med vetemjöl och täck bottnen med bakplåtspapper.
Sikta mjöl, bikarbonat, bakpulver, salt och kanel i en bunke.
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt i en annan bunke, minst 5 minuter med elvisp.

Blanda sedan i olja och de torra ingredienserna.

Rör till sist ner de rivna morötterna.
Fördela smeten jämnt i formen.

Grädda mitt i ugnen i 30-35 minuter.

Prova med sticka att kakan är genomgräddad.

Låt svalna helt i formen.

Frosting:
Vispa med elvisp ihop smör och färskost till en vit och fluffig blandning
Tillsätt florsocker samt vaniljsocker och fortsätt att vispa tills det blir en fast och fin frosting.

Limesocker:
Blanda samman allt i en bunke och strö över.

Bakat

Dela

Crispy chili beef

Kommentarer (0)

Av Maria - Fredag 17 maj 16:30

Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g lövbiff1 msk japansk soja1 msk torr sherry (eller torrt vitt vin)1,5-2 dl majsstärkelse3 dl neutral matolja, till fritering 2 krukor thaibasilika2-4 röda chilifrukter, i tunna skivor1 röd paprika, tunt s...

”Svensk kvarngrynsotto” med stekt svamp

Kommentarer (0)

Av Maria - Fredag 17 maj 10:30

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 schalottenlök1 klyfta vitlök2,5 dl svenska kvarngryn (eller andra goda gryn men då kan koktiden bli annan)1 dl torrt vitt vin5 dl kycklingbuljong (eller annan valfri buljong) 50 g Västerbottensost200 g sv...

Korv Stroganoff

Kommentarer (0)

Av Maria - Torsdag 16 maj 15:45

Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g falukorv1 gul löksmör, till stekning (eller margarin)3 msk tomatpuré2 tsk dijonsenap 2 dl gräddesaltpepparpersilja, hackad Gör så här: Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka b...

Nikkaluoktasoppa

Kommentarer (0)

Av Maria - Torsdag 16 maj 09:30

Antal: 4 portioner Ingredienser: 250 g nötfärs350 g vitkål1 msk smör2 msk senap (stark söt)2 msk tomatpuré 1 lagerblad2 hönsbuljongtärningar12 dl vatten1 purjolök1 msk soja (kinesisk)1 tsk saltsvartpeppar, nymald Servering:1 dl persiljabröds...

Krämig kycklinggryta med sweet chili

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 15 maj 15:15

Antal: 4 ´portioner Ingredienser: 600 g kycklinglårfilé, i munsstora bitar2 klyftor vitlök, finhackade1 gul lök, i små båtar (stor)1 röd paprika, i munsstora bitar250 g broccoli, i små buketter och stam skivad 4 dl crème fraîche2 dl sweet chi...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Maj 2023

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik