Antal: 4 portioner

Ingredienser:

ca 1 kg revben

Marinad:
3 msk Mörkt Muscovadorörsocker
3 msk kinesisk soja
3 msk vinäger
3 msk olja
3 msk vatten
3 msk aprikosmarmelad
1 msk Colemans senapspulver

Coleslaw:

1 liter finstrimlad vitkål
1 dl majonnäs
1 msk Ljus Sirap
2 msk färskpressad citronsaft
1 tsk mald ingefära
2 krm svartpeppar

Gör så här:

Blanda samman socker, soja, vinäger, olja, vatten, aprikosmarmelad och senapspulver till marinaden.

Pensla revbenen med marinaden och låt stå minst 1 timme i kylskåp innan de grillas.

Grilla i cirka 10 minuter på varje sida.

Grilla sedan revbenen på indirekt värme i ytterligare cirka 50 minuter.

Rör samman majonnäs, sirap, citronsaft, ingefära och svartpeppar.

Blanda i vitkålen.

Ställ i kylskåp till serveringen.

Ingredienser:

600 g jordgubbar

400 g hallon

1 paket syltsocker 1+3

2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Skölj och rensa bären.
Skär jordgubbarna i bitar.
Blanda bären och syltsocker i en gryta och koka i 5 minuter.
Tillsätt vaniljsockret.
Ta grytan från värmen och skumma noga.
Häll upp sylten på varma, väl rengjorda burkar, förslut dem väl och förvara dem svalt.

Antal: ca 40 stycken

Ingredienser:
200 g smör eller margarin, rumstempererat
3 dl Florsocker
3 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:

Rör matfett och florsocker mjukt och smidigt.

Tillsätt övriga ingredienser och arbeta samman till en deg.

Rulla degen till kulor och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Tryck till lätt med en gaffel.

Grädda mitt i ugnen i 175° i cirka 10 minuter.

Förvara torrt.

Ingredienser:

Marshmallowsmet:
150 g hallonpuré (250 g hallon)
1 dl Glykossirap
1 3/4 dl Socker
6 gelatinblad

Pudra över:
2 msk Florsocker
2 msk maizena

Gör så här:

Koka upp hallon, mixa och passera genom en sil.

Väg upp 75 g puré i en kastrull tillsammans med glykossirap och socker.

Koka till 110°C.

Häll upp resten, 75 g puré i en bunke och låt stå.

Blötlägg under tiden gelatinbladen i kallt vatten, minst 5 minuter.

Häll den varma vätskan i bunken med kall puré och lägg i de urkramade gelatinbladen och vispa i ca 10 minuter tills du har en fluffig rosa smet.

Blanda florsocker och maizena och pudra lätt en plåt med bakplåtspapper.

Fördela marshmallowsmeten på plåten och sikta över lite av florsockerblandningen.

Låt stå över natten och spara överbliven florsockerblandning.

Skär din marshmallow till fyrkanter och lägg några åt gången i en plastpåse med lite florsockerblandning och skaka om.

Skaka av överblivet puder och förvara dina marshmallows i slutna påsar.

Tips! 

Vill du ha en annan form?

fyll en spritspåse med marshmallowsmet och klicka ut små toppar.

Ingredienser:
marshmallows
1 förpackning kex
200 g mjölkchoklad
grillpinnar till marshmallows

Gör så här:

Trä marshmallows på grillpinnar och grilla tills de fått färg.

Lägg en chokladbit och en grillad marshmallow mellan två kex.

Ät och njut!

Ingredienser:

1½ kg äpplen

5 dl socker

1 dl vatten

Pressad saft av 2 citroner

1 krm askorbinsyra

1 krm natriumbensoat

Gör så här:

Skala, klyfta och kärna ur äpplena.
Lägg dem i en gryta tillsammans med sockret och häll över vatten och citronsaft.
Koka upp på svag värme, skumma och låt äpplena sjuda i ca 20 minuter.
Rör om då och då.
Vispa äpplena till mos.
Rör ut askorbinsyran och natriumbensoat i lite mos och blanda ner i moset.
Häll upp på varma väl rengjorda burkar och förslut väl.
Förvara kallt.

Ingredienser:
80 g chorizo, chörizo går lika bra
1 liten rödlök
1/4 hackad chili
olja
250 g cocktailtomater
1/2 citron, saften
2 msk tomatpuré
1 msk Mörk Sirap
1/2 dl vatten
250 g Syltsocker

Gör så här:

Skär chorizon i små bitar.

Stek så att de får en fin gyllenbrun färg.

Ställ åt sidan.

Skala och hacka rödlök, finhacka chilin och ta bort kärnorna.

Fräs i olja i en kastrull.

Skär tomaterna i mindre bitar och lägg i kastrullen.

Tillsätt citron, tomatpuré, sirap och vatten.

Fräs i ca 3 minuter.

Tillsätt syltsocker och chorizon, koka i ca 5 minuter.

Rör om då och då.

Ta grytan från värmen.

Häll upp på varm, väl rengjord burk.

Förslut.

Förvara svalt.

Antal: 1½ liters form

Ugn: 200 grader, ca 55 minuter

Ingredienser:

200 g smör

200 g (2 1/3 dl) strösocker

200 g (4-5 st) ägg

200 g (3 1/3 dl) vetemjöl

1 tsk bakpulver

100 g korinter

Till formen:

Smör

Ströbröd

Gör så här:

Rör smör och socker pösigt.

Skilj äggen i gulor och vitor.

Rör ner gulorna i smeten omväxlande med nästan allt mjöl.

Blanda bakpulvret i resten av mjölet och mjöla korinterna med detta.

Vänd ner allt i smeten.

Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten.

Häll smeten i en smord och strödd 1½ liters form.

Grädda på nedre falsen i 200 grader ca 55 minuter.

Prova med en kaknål som ska vara torr när den dras ur en färdig kaka.

Låt kakan svalna något innan den stjälps på galler och får kallna helt.

Frys in kakan om den ska förvaras länge.