Ugn: 170 grader, 18-20 minuter + 75 grader, ca 60 minuter

Ingredienser:

125 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
100 g vit choklad, tärnad
1 msk rivet citronskal

Gör så här:
Sätt ugnen på 170 grader.

Rör smör och socker pösigt.

Tillsätt äggen och vispa 1 minut.
Blanda mjöl och bakpulver med choklad, citronskal.

Rör ner i äggblandningen.
Degen ska vara mjuk.

Forma en längd och jämna till den med våta händer samt platta till den något.

Grädda i 18-20 minuter eller tills den känns fast.

Låt längden kallna och skär sedan tunna skivor, ca 1 cm, på tvären.

Torka skorporna i 75 grader i ca 60 minuter eller tills de känns torra.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

4 cl tequila
2 cl cointreau
4 cl limejuice
4 cl rabarbersirap
salt

Rabarbersirap:
3 stjälkar rabarber i bitar
3 1/2 dl vatten
3 1/2 dl Strösocker

Gör så här:

Börja med rabarbersirapen.

Låt ingredienserna koka ihop i cirka 15 minuter.

Sila i en grovmaskig sil.

Pressa försiktigt rabarbern så all saft rinner ut.

Låt svalna.

Skaka tequila, cointreau, limejuice och rabarbersirap.
Servera i cocktailglas med saltad kant.

Tips!
Den snyggaste saltranden får du genom att gnida kanten av glasets utsida med en citronskiva och sedan vända glaset upp-och-ned och strö på salt.