Ingredienser:
1/2 kg ekologiska citroner
1/2 liter vodka
4 dl Vit Sirap

Gör så här:

Italiensk citronlikör, sommarens fräschaste dryck.

Tvätta citronerna och skala dem tunt.

Rör samman vodkan och sirapen i en burk.

Lägg i citronskalet och förslut burken.

Ställ mörkt och låt stå i 2-3 veckor.

Sila bort skalet och häll upp på flaska.

Servera likören kall med isbitar som aperitif eller späd den med mineralvatten.

Antal: ca 20 stycken

Ugn: 150º, ca 40 minuter

Ingredienser:
Rababerphillykräm:

150 g rabarber

1 msk vatten

½ dl strösocker

200 g philadephiaost

2 äggulor

Kaka:

150 g margarin eller smör

2 ägg

2 dl strösocker

1½ dl vetemjöl

100 g vit choklad

Till garnering:

100 g vit choklad

4 msk vispgrädde

Citronmeliss eller mynta

Gör så här:
Rabarberphillykräm:

Skär rabarbern i tunna skivor och koka dem på svag värme tillsammans med vatten och socker tills de är mjuka, det tar 10-15 minuter.

Låt koka lite längre om rabarbern innehåller mycket vatten.

Låt rabarbern svalna något och rör därefter ner philadelphiaost och äggulor.

Sätt ugnen på 150º.

Kaka:

Smält margarin eller smör i en kastrull.

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.

Rör ner vetemjöl och smält matfett.

Hacka den vita chokladen grovt.

Bred ut hälften av sockerkakssmeten i en smord och bröad ugnsform, 20*25 cm.

Bred rabarberphillykrämen över hela kakan och därefter resten av sockerkakssmeten.

Avsluta med att strö över chokladen.

Grädda kakan i 40 minuter, kakan ska vara lite lös.

Skär den i 20 jämnstora bitar.

Till garnering:
Smält choklad och grädde över vattenbad.

Klicka lite choklad på varje blondie.

Garnera med citronmeliss eller mynta.