Antal: 20 bitar

Ugn: 175 grader, 60-70 minuter

Ingredienser:

200 g rumsvarmt smör, ev. laktosfritt

2 dl strösocker

2 dl ljust muscovadosocker

3 ägg

4 dl mjölk, ev. laktosfri

1 citron, saften

4 dl bovetemjöl

3 dl mandelmjöl

2 dl maizena

2 msk fiberhusk

1 msk vaniljsocker

1 msk bakpulver

Fyllning:

10 plommon

Ca ½ dl maizena

1/4 dl rörsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör och sockret krämigt.

Vispa i äggen, ett i taget.

Tillsätt mjölk och citronsaft och rör samman.

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten.

Smörj en bakform, 20*30 cm, och häll ner smeten i den.

Halvera plommonen och ta ur kärnan.

Doppa skalhalvan i maizena och placera ut plommonen i smeten.

Grädda mitt i ugnen, 60-70 minuter, känn efter med en sticka att kakan är klar.

Dekorera med lite florsocker och servera med vaniljsås eller vaniljglass, ev. laktosfri.

Tips!

Den här kakan får härlig kolaaktig smak från muscovadosockret.

Men för variation kan du använda annat socker, eller smaksätta smeten med kanel, kardemumma eller bittermandel.

Mängd: 4½ dl

Ingredienser:

2 dl lätt crème fraiche
2 dl majonnäs (lätt)
½ dl chilisås
1 krm sambal oelek
1 tsk riven färsk ingefära
1 tsk honung

Gör så här:

Blanda samman ingredienserna och låt stå en halvtimme i kylen för att mogna.