Antal: 5 portioner

Ingredienser:

1 pkt Sill på 5 minuter, filéer
1,5 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 st syrligt äpple, Granny Smith
1 st liten rödlök (finhackad)
Färsk dill
1 msk riven, färsk pepparrot (mängd efter eget tycke och smak)
25 g smör (brynt)
2 st nypor flingsalt
1 tsk flytande honung

Gör så här:

Häll av lagen från sillen och skär upp filéerna i önskad storlek.
Blanda majonnäs och crème fraiche med honung och flingsalt.

Hacka upp rödlök, äpple och dill och riv pepparroten och blanda sedan alla ingredienser i en bunke (obs vänta med smöret).
Vänd ner sillen i den krämiga såsen och smaka av.
Bryn smör på spisen och låt svalna.
Häll över smöret precis innan servering och rör runt.

Dags att njuta!

Ingredienser:

6–8 tvättade apelsiner
1 kg socker
½ liter kokande vatten
2–3 msk nejlikor
1 msk citronsyra

Gör så här:

Skala det yttersta skalet på apelsinerna med en potatisskalare och blanda med sockret, nejlikorna och citronsyran.

Dela apelsinerna i klyftor och pressa i saften.

Se till att inget av det vita skalet kommer med.

Häll över det kokande vattnet och rör noga.

Låt stå under lock i ett par dygn och rör då och då.

Sila genom duk och häll över på rena flaskor.

Antal: 5 portioner

Ingredienser:

3 st Senapssill
1/2 paket grönkål
1 dl senap (efter smak och tycke)
2 nypor flingsalt

Gör så här:

Antal: 5 portioner

Ingredienser:

1 pkt Sill på 5 minuter, filéer
2 msk svensk senap
1 msk dijonsenap
3 msk strösocker
1/2 citron
1 msk rödvinsvinäger
1,5 dl rapsolja
1 knippe dill
1 st liten rödlök
salt
peppar

Gör så här:

Hovmästarsås:

Blanda alla ingredienser förutom oljan och dillen.

Rör sakta ner oljan till en homogen sås.

Tillsätt eventuellt några droppar vatten om den blir för tjock.

Häll av lagen och skär sillen i önskad form och storlek.
Blanda såsen med sillen.

Toppa med dill och finhackad rödlök.

Ingredienser:
1 kg lingon
7, 5 dl socker

Gör så här:
Rensa och skölj lingonen.

Lägg dem i en bunke och tillsätt socker lite i taget.

Rör med en träslev och rör tills sockret löst sig och bären blir mosiga.

Häll upp sylten i glasburkar och servera till dina favoriträtter.

Förvara sylten i kylskåp eller mörkt och kallt.

Ingredienser:

1 pkt 5-minuterssill
1 st apelsin
1 st rödlök
4 msk salladslök, skivad 420 gr
10 st kryddpepparkorn, grovt krossade
4 st nejlikor, krossade
Apelsinskal, rivet eller strimlat

Gör så här:

Ingredienser:

1 pkt 5-minuterssill
1/2 - 1 dl Limesaft
zest från 1 lime
2-3 salladslök
1 röd chili
2 dl koriander
1/2 - 1 dl tinad fryst mango

Gör så här:

Häll av lagen från sillen och skär sillen riktigt runt (tänk som sushi).
Häll över limesaft så det täcker sillen och låt ligga en stund så sillen tar smak av limesaften.
Riv zesten av limen, finhacka chilin och salladslöken.
Finhacka lite tinad fryst mango och toppa sillen tillsammans med lime, chili, salladslök och massor av koriander.
Klar att servera direkt - gärna på ett fat som bilden visar!

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 pkt Sill på 5 minuter, bitad
1,5 dl vatten
1/2 dl ättikssprit
1 dl strösocker
1 lagerblad
5 kryddpepparkorn
1/2 rödlök
1/2 gul lök
5 cm purjolök
1 salladslök

Gör så här: