Antal: 24 stycken

Jäsning: ca 1 timme + ca 1 timme

Ugn: 275 grader, ca 7 minuter

Ingredienser:
500 gr vetemjöl
100 gr smör eller margarin
25 gr jäst
3 dl kall mjölk
1 ägg
2 tsk socker
1 tsk salt
3 msk smält smör

Till pensling:
1 ägg
sesamfrön

Gör så här:
Blanda mjöl och smör till en smulig massa.

Lös upp jästen i lite av mjölken.

Blanda mjöl/smörblandningen med den utrörda jästen, resten av mjölken, ägget, salt och socker.

Arbeta ihop till en smidig deg och låt den jäsa under duk i drygt 1 tim.

Tag upp degen på bakbordet och dela den i två delar.

Kavla ut varje del till en platta ca 20x50 cm.

Pensla med smält smör.

Vik plattorna tredubbla längs med.

Skär i ca 4 cm breda bitar.

Lägg bitarna med skarven nedåt på en bakplåtspappersklädd plåt.

Låt bröden jäsa ca 1 tim.

Pensla med ägg och strö sesamfrön över.

Grädda i 275 grader i ca 7 minuter

Ingredienser:

Antal: 30 stycken

Jäsning: ca 40 minuter + ca 20 minuter

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
50 g jäst
5 dl ljummet vatten, 37 grader
25 g smör
1 1/2 tsk salt
2 msk honung eller sirap
250 g Kesella lätt
2 dl grahamsmjöl
12 -13 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula jästen i en bunke och häll över vattnet.

Rör om tills jästen löst sig.

Tillsätt rumsvarmt smör, salt, honung, Kesella och det mesta av mjölet.

Arbeta degen smidig.

Jäs under bakduk ca 40 min.

Sätt ugnen på 225 grader. Stjälp upp degen på bakplåtspapper i en långpanna.

Strö över lite grahamsmjöl och platta ut degen så att den täcker plåten.

Skär degen i rutor med en vass kniv.

Låt degen jäsa övertäckt ca 20 min.

Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.

Låt brödet svalna på galler under bakduk.

Ingredienser:
9 citroner
4½ dl socker
150 smör
6 msk majsstärkelse
6 ägg
6 äggulor

Gör så här:

Blanda rivet skal från nio citroner med saft från sex och koka upp med strösocker och smör.
Sila vätskan.
Blanda ut majsstärkelsen med resten av citronsaften och rör ner i den varma vätskan.
Vispa samman äggen och blanda ner dem i vätskan, ställ tillbaka på spisen och sjud under konstant vispning tills krämen tjocknar.
Låt krämen svalna.

Ugn: 170 grader, ca 8-10 minuter

Ingredienser:

315 g mjöl
90 g kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
250grumsvarmt smör (osaltat)
220g Mörkt brunt socker (farinsocker)
250 g strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
185 g mörk choklad, hackad

Gör så här:

Sätt ugnen på 170 C.
Sila ner mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål I en stor skål vispa smör, brunt socker och strösocker tills luftigt, tillsätt äggen och vispa ordentligt.

Blanda ihop med mjölblandningen och rör sen i den hackade chokladen Klicka ut matskedstora bitar på bakplåtspapper .

Grädda I ugn tills de är klara men en aningen kladdiga i mitten ca 8-10 minuter, låt svalna på galler. Förvara i burk med lock.

Antal: 12-15 bröd

Jäsning: ca 1 timme + 15 minuter

Ugn: 250 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:

Antal: ca stycken

Jäsning: minst 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 8 minuter

Ingredienser:

1½ paket jäst
1 liter vatten
150 g flytande margarin
½ dl mörk sirap
1 dl Pofiber
1 dl linfrö
500 g glutenfri grov mix
1 kg glutenfri ljus mix

Gör så här:

Smula sönder jästen i en bunke.

Smält margarin och tillsätt vattnet.

Låt det bli fingervarmt.

Blanda jäst och vätska.

Tillsätt sirap. Pofiber, linfrö och det mesta av mjölmixen.

Arbeta degen cirka 5 minuter i bakmaskin.

Tillsätt eventuellt mer mjöl.
Klicka ut degen på bakpappersklädd plåt med hjälp av två skedar.

Tryck ut degen till tekakor med mjölade händer och nagga varje tekaka med en gaffel.
Låt jäsa i minst 30 minuter på varm plats.

Grädda mitt i ugnen, 225 grader, ca 8 minuter.

Jäsning: 30-35 minuter

Ugn: 200 grader, 20-25 minuter

Ingredienser: