Antal: ca 40 små kolor

Ingrdienser:

200 g smör
2 dl vispgrädde 100g
1 dl muscovadosocker 80g
2 st stjärnanis hela
1-2 tsk lakritspulver efter smak
2 dl strösocker 180g
1 dl glykos 100g
1/2 dl vatten 50g
1-2 msk havssalt efter smak

Gör så här:

Smält smöret försiktigt, tillsätt lakrits och grädde samt muscovadosocker.

Vispa ihop så sockret löses upp. 
Lägg i stjärnanis och ställ av från plattan och låt svalna lite. 
I en annan kastrull kokar du upp strösocker, glukos och vatten.

Koka tills den fått en nötbrun färg, då är den perfekt karamelliserad.
Plocka ur stjärnanisen.

Häll i gräddblandningen försiktigt i tre omgångar och rör om efter varje gång, det kommer fräsa till här så helst inga små barn nära kastrullerna. 
Koka upp kolan till 122-124 grader, inte ha för bråttom utan låt den koka på medelvärme.

Rör om då och då. 
Det går lika bra att fylla en rektangulär form klädd med bakplåtspapper ca 25 x 30 cm.

Strö över havssalt och låt svalna i rumstemperatur.

Man kan göra den på kvällen och låta den stå framme över natten.

Skär kolan i bitar ca 2 x 2 cm. 

Tips!
Lägg i nöthack på slutet.

Eller varför inte lite hackad polka och rivet citronskal.

Supergott!

Garnera även med lakrits granulat. 

Ugn: 175 grader, ca 8 minuter

Ingredienser:

100 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
2 msk kakao
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
1/2 dl pistagenötter
1 dl minimarshmallows
1/2 dl grovt hackad vit choklad
1/2 dl grovt hackad mörk choklad

Gör så här:

Blanda smör, socker och vaniljsocker till en fluffig smet.

Rör ner ägget och därefter kakao, mjöl, bikarbonat och salt.

Rör ordentligt tills degen är smidig och glansig.

Knåda in pistagenötter, minimarshmallows (det går givetvis bra att klippa sönder stora marshmallows i småbitar också) och bitarna av vit och mörk choklad.

Rulla till ganska stora bollar (pingisbollsstorlek, typ) och ställ ut på plåtar med bakplåtspapper – se till att ha rejält med mellanrum, eftersom kakorna flyter ut i ugnen.

Grädda i cirka åtta minuter på 175 graders värme.

Låt svalna något och njut!

Antal: ca 30 stycken

Ingredienser:

100 g mandelmjöl
50 g hasselnötter
10 st dadlar
1 nypa vaniljpulver
1/2 tsk havssalt
1/2 dl lönnsirap
1-2 tsk lakritspulver
1/2 dl kakao

Topping:

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 msk sirap
1/2 tsk bikarbonat
2 dl vetemjöl
1 msk pepparkakskrydda

Gör så här:

Blanda smör och socker.

Rör i sirap och vaniljsocker, pepparkakskryddor och sist vetemjölet blandat med bikarbonat.

Känn efter hur mycket mjöl som behövs för att degen ska gå att forma.

Rulla den till strängar och platta ut till en centimeters tjocklek på smord plåt.

Grädda i 175 grader i cirka 15 minuter.

Skär i sneda remsor och låt svalna.

Ingredienser:

500 g Mörk choklad ca 55%
1 påse Dumlekolor
1 dl smarties
2 dl minimarshmallows
3 dl salta jordnötter
1 nypa havssalt

Gör så här:

Smält chokladen försiktigt i micron eller över vattenbad.

Ställ åt sidan och låt svalna lite. 
Dela dumlekolorna på mitten och blanda med övriga ingredienser i en bunke. 
Tillsätt chokladen och rör runt tills allt blandats väl. 
Klä en form eller plåt med bakplåtspapper och fyll formen med din Rocky road.

Strö lite flingsalt över och låt stelna i kylen. 
Skär i bitar och servera dessa godbitar!! 

Ugn: 175 grader, 20 minuter

Ingredienser:

Muffins:

50 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk malen kanel
1/2 tsk malen ingefära
3 dl pumpapuré (osötad)

Antal: ca 300 pepparkakor

Ugn: 200-225 grader, ca 4-5 minuter

Ingredienser:

300 g smör
3 dl socker
2 dl farinsocker
1 dl mörk sirap
2 msk malen ingefära
2 msk malen kanel
1 msk malda kryddnejlikor
4 tsk mortlad kardemumma
1 msk bikarbonat
2 dl vatten
1,5 liter vetemjöl ca 900 g

Gör så här:

Rör rumsvarmt smör, socker och sirap smidigt med vinge.

Rör ner kryddorna och bikarbonaten, sedan vattnet och till sist det mesta av mjölet.
Arbeta in det sista mjölet på bakbord och plasta sen in degen och lägg i kylen över natten.

Sätt ugnen på 200-225 grader.

Kavla ut en del av degen i taget.

Kavla tunt och stansa ut pepparkakor.

Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i ca 4-5 minuter.

Håll koll på gräddningen mot slutet!

Låt dem kallna på plåten.

Ugn: 175 grader, 30-40 minuter

Ingredienser:

1 kuvert saffran
1 msk mörk rom
75 g smör
2 ägg
2  dl strösocker
3  dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl creme fraiche

Gör så här:
Lös upp saffranet i romen och låt den stå och dra ett tag.

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker och sikta ner vetemjölet blandat med bakpulver.

Tillsätt det smälta smöret, saffransblandningen och crème fraichen och rör till en jämn smet.

Häll i en smord och bröad sockerkakasform och grädda i 175°C i 30-40 minuter.

Känn med en sticka att kakan inte rinner i mitten.

Den ska bli saftig men fast.