Mängd: 4 dl

Ingredienser:
1 mogen mango

3 dl ananasjuice

Skalet och saften från ½ lime

Gör så här:
Skär mangoköttet i stora bitar och frys det i minst 2 timmar eller över natten.

Lägg det frusna mangoköttet i en mixer tillsammans med ananasjuice och saften och skalet av limen och mixa till tjock puré.

Dekorera eventuellt med limeklyftor.

Gillar du krämig coleslaw?

Prova att byta ut en del av den klassiska vitkålen mot finstrimlad färsk ananas.

Friskt och fräscht!

Ingredienser:

3 gulbetor

½ ananas

2 äpplen

Gör så här:

Skala gulbetorna och ananasen och dela i bitar.

Halvera äpplena.

Lägg alla frukter och grönsaker i råsaftcentrifugen.

Drick direkt och njut.

4 portioner 

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g färsk eller fryst fiskfilé, t ex hoki, kolja eller torsk
1 tsk salt
1 citron, pressad saft

2 dl idealmjöl
1 tsk salt
1.5 dl ljust öl, eller vatten
1 ägg, endast vitan

7 dl neutral olja, t ex majs- eller rapsolja

1 ananas
1 finhackad röd chili
3 finhackade salladslökar
1 msk vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger
1 dl mango chutney, eller sweet chilisås
0.5 tsk salt

Gör så här:

Skär bort skal och rot på ananasen. Skär ananasköttet i små bitar. Blanda alla ingredienser och ställ kallt.

Skölj den färska fisken eller tina den frysta. Dela fiskfiléerna. Lägg fisken på ett fat, salta på båda sidorna och pressa över citron. Vispa mjöl, salt och öl eller vatten till en jämn smet. Vispa äggvitan skummig och vispa sedan ner den i mjölblandningen.

Häll olja i en tjockbottnad hög kastrull, upp till 5-6 centimeter från kastrullens botten. Eller använd en fritös. Hetta upp oljan till 170-180°. Kontrollera temperaturen med en stektermometer eller en bit vitt bröd, som ska bli gyllenbrunt på 1 minut. Ha spisfläkten avstängd och ett lock i närheten. Om oljan blir för het kan den börja den brinna och då sätter man på locket.

Doppa en fiskfilé i frityrsmeten så att hela filén täcks och lägg ner i den heta oljan. Fritera några filéer åt gången 3-4 minuter tills de blivit gyllenbruna på båda sidorna. Ta upp filéerna med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.

Servering:

Lägg upp på fat och servera med ananassalsa och ris.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 ananas (ca beroende på storlek)

½ vattenmelon (ca beroende på storlek)

Blötlagda trägrillspett

Gör så här:

Skala och skär ananas och melonen i lika stora tärningar.

Trä upp med varannan melon och ananas på spetten och grilla på hög värme dvs direkt grillning ca 2 minuter på varje sida så att den får fin färg.

Servera med lite rostad kokos på toppen och en god glass.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

100 g hallon, tinade och färska

2 nävar spenat

½ ananas

Gör så här:

Skölj ingredienserna.

Skär bort bladen och det hårda skalet på ananasen och dela i mindre bitar.

Kör samtliga ingredienser i juicepress.

Häll upp i glas och servera.

Vill du ha fruktkött i en smoothie gå rdet bar att istället mixa alla ingredienser med en mixer.

Späd med lite vatten i så fall.