Mängd: ca 5 dl

Ingredienser:

1 vaniljstång

200 g frysta björnbär

200 g frysta hallon och blåbär

4 dl råsocker

Gör så här:

Halvera vaniljstången på längden.

Lägg den i en kastrull och tillsätt bär och socker.
Låt sylten koka kraftigt ca 15 minuter, skumma eventuellt.

Häll sylten i en varm, rengjord burk att kallna.

Ingredienser:

1 kg björnbär
1/2 kg Syltsocker
1 msk vatten

Smaksättning:
1 dl Mörkt Muscovadorörsocker

Gör så här:

Rensa och skölj bären.

Lägg bär, syltsocker och vatten i en kastrull.

Tillsätt mörkt muscovadorörsocker efter eget tycke.

Låt koka i 5-7 minuter.

Skumma.

Häll upp sylten på varma och väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.

Ingredienser:

1 kg björnbär

200-300 g (3-4 dl) socker

Gör så här:

Rensa bären.

Passera bären för hand eller i elektrisk matberedningsmaskin.

Tillsätt sockret och rör tills det har smält.

Ös upp i små förpackningar och frys in eller fyll på små burkar.

Paraffinera, bind över och förvara på kall plats.

Antal: 4 glas

Ingredienser:

500 g björnbär
1 liter lättyoghurt naturell
1 dl Svenskt Strösocker
isbitar

Garnering:
björnbär
träspett

Gör så här:
Mixa björnbär, yoghurt och strösocker.

Sila.

Häll upp.

Garnera.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Fläskfilé:

Ingredienser:

1 kg björnbär

250-800 g (3-9 dl) socker

1 kryddmått natriumbensoat per kg färdigt mos

Gör så här:

Rensa bären.

Varva bär och socker i en syltgryta.

Låt bären stå och safta sig på sval plats några timmar eller över en natt.

Hetta upp bären långsamt och låt sylten koka ca 15 minuter.

Skaka grytan då och då.

Dra av grytan från värmen.

Skumma sylten väl.

Tillsätt natriumbensoat utrört i lite sylt.

Ös upp sylten på varma burkar.

Paraffinera och bind över burkarna.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 ägg

2 msk mandelmjölk

0,5 msk fiberhusk

3 msk kokosfett

1 krm vaniljpulver

Smör till stekning

Gör så här:

Vispa ihop ägg, mandelmjölk, fiberhusk och vanilj.

Smält kokosfettet och rör ned det i smeten.

Tillsätt mer mandelmjölk om smeten är för tjock.

Smält smör i en stekpanna och klicka ned smeten.

Gör inte alltför stora plättar, då de annars lägg går sönder.

Grädda 1 minut på varje sida.

Servera plättarna med bär och grädde.

Antal: 1 portion

Ingredienser:

1 dl tinade björnbär

1-2 msk socker

1 dl grekisk yoghurt

Apelsinskalrasp

Gör så här:

Lägg björnbär i botten, strö över socker, klicka grekisk yoghurt över och apelsinskalrasp på toppen.