Alla inlägg den 22 februari 2011
Antal: 1 stor bulle
Jäsning: ca 40 minuter + ca 1 timma
Ugn: 200 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
75 g jäst
5 dl vatten
2 msk olja
1/2 msk salt
2 dl rågkross
2 dl vetekli
2 dl rågflingor
2 dl havregryn
ca 8 dl matbrödsmjöl av vete (400 g)
Garnering:
Rågflingor
Gör så här:
Värm vattnet till 37 grader, häll i oljan och slå det över den smulade jästen.
Tillsätt salt och rör ner rågkross, vetekli, rågflingor och havregryn samt arbeta in mjölet.
Låt jäsa i bunke 40 minuter.
Ta upp degen på bakbordet och arbeta ihop den, forma till en stor rund bulle, pensla med vatten ohc strö över rågflingor.
Låt jäsa ca en timma.
Grädda.
Ugnstemperatur 200 grader.
Gräddningstid ca 30 minuter.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | |||||||||
|