Antal: 8 portioner

Ingredienser:
Kycklingspett:

900 g kycklingfilé

1 dl japansk soja

½ dl sherryvinäger eller äppelcidervinäger

2 msk råsocker eller strösocker

1½ msk sambal oelek

2 paket bacon (á 140 g)

Små grillspett i trä

Tillbehör:

1½ kg potatis gärna sparrispotatis

Rapsolja

1 tsk salt

Svam- och grönsaksspett:

250 g svamp, t.ex kantarell eller champinjon

250 g zucchini

250 g aubergine

2 tsk salt

Små grillspett i trä

250 g steklök eller annan liten lök

Olja till pensling

Chévremousse:
2 avokado

100 g chévreost

250 g kesella

1 vitlöksklyfta

1 krm salt

Gör så här:
Kycklingspett:

Skär kycklingfiléerna på längden i ca 2 cm breda bitar.

Lägg dem i en skål eller plastpåse med soja, vinäger, socker och sambal.

Låt ligga kallt att marinera minst 1 timme.

Lägg grillspetten i vatten.

Förbered också grönsakerna och svampen då även de skall ligga i en timme.

Tänd grillen och låt den brinna ut till en fin glöd.

Skär baconskivorna i längen som matchar längden på kycklingbitarna.

Lägg en baconskiva på varje kycklingbit och trä upp dem på spett.

Borsta och dela potatisarna på längen.

Koka dem i lättsaltat vatten under lock ca 10 minuter.

Häll av vattnet och låt potatisarna ånga av.

Grilla spetten ca 3 minuter på varje sida beroende lite på hur varm grillen är och hur nära gallret är glöden.

Pensla potatisarna med olja och strö på salt.

Grilla dem ca 3 minuter på båda sidor.

Servera med svamp- och grönsaksspett.

Svamp- och grönsaksspett:

Dela svamparna i halvor eller kvartar om de är stora.

Ansa och skär zucchini och aubergine i 1½ cm stora bitar.

Blanda allt med salt och låt stå i ett durkslag ca 1 timme.

Lägg spetten i vatten.

Skala och koka lökarna ca 1 minut.

Spola av i kallt vatten och låt dem rinna av.

Pressa ur så mycket vatten som möjligt ur svamp- och grönsaksblandningen.

Varva svamp, zucchini, aubergine och lök på spetten och pensla med olja.

Grilla dem 1-2 minuter på varje sida.

Chévremousse:

Dela och kärna ur avokadon.

Gröp ur fruktköttet.

Kör i matberedare tillsammans med chévre, kesella, pressad vitlök och salt.

Lägg upp i en skål, täck med plastfilm och låt stå kallt till servering.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 6 portioner   Ingredienser: 800 g nötfärs1 lök (stor)2 klyftor vitlök3 msk tomatpuré2 msk soja  2 msk balsamvinäger2 msk kalvfond1 burk krossade tomater1 burk körsbärstomater1 dl vattensaltsvartpeppar (från kvarn)ca 2 tsk torkad timjan...

Antal: 12 stycken Ugn: 175 grader, ca 30 minuter   Ingredienser:Muffins: ca 5 bananer200 g kokosolja1 dl agavesirap1 tsk salt1 tsk vaniljpulver 1 tsk malen kanel4 ägg3 dl grahamsmjöl2 dl mandelmjöl2 dl havregryn1 dl kokossocker2 tsk bakpulver...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g kycklinglårfilé50 g smör350 g purjolök2 gula lökar2 dl syltlök 1 msk torkad dragon4 msk dijonsenap4 dl kycklingbuljong, utspädd4 dl vispgrädde1 kruka färsk dragon, bladen, grovt hackade1 fänkål2 msk oliv...

Antal: 4 portioner Ugn: 200 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 800 g kycklinginnerfilé (eller vanliga filéer som du delar på längden)smör, att steka isaltpeppar65 g babyspenat 10 körsbärstomater1 dl purjolök, finskuren1,5 dl Västerbottenso...

Ugn: 175 grader, 17-20 minuter   Ingredienser:Kakdeg: 150 g normalsaltat smör164 g farinsocker, mjukt (eller ljus muscovado) [2,2 dl]50 g ägg [1 st]80 g vetemjöl [1,33 dl]80 g dinkel, fullkorn [1,33 dl] 2 g bakpulver [2 krm]2 g salt [1,6 krm]50...