Antal: 10 bröd

Jäsning: 30 minuter

Ugn: 200 grader, 10-15 minuter

Ingredienser:

2½ dl filmjölk

25 g jäst

50 g mjukt smör

1 msk brödsirap

1 tsk salt

4 dl grahamsmjöl

3-4 dl vetemjöl

1 dl rostade solroskärnor

1 dl sesamfrö

1 msk flingsalt

Gör så här:

Värm filmjölken till 37 grader.

Rör ut jästen i filmjölken i en bunke.

Tillsätt smör, sirap, salt, grahamsmjöl och större delen av vetemjölet.

Spara lite till utbakningen.

Arbeta till en smidig deg.

Låt jäsa ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 10 bitar.

Kavla ut bitarna så tunt som möjligt, till ovala bröd.

Kavla sist med kruskavel eller nagga bröden.

Lägg på plåtar med bakplåtspapper.

Pensla med vatten och strö över solroskärnor, sesamfrön och flingsalt.

Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter tills de fått färg och blivit spröda.

Låt bröden svalna på galler.

Bryt i bitar.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Pasta á la carbonara: Fräs 300-400 g klippt bacon/tärnat fläsk och blanda med nykokt favoritpasta. Servera med äggula i sitt skal, svartpepapr och parmesanost att riva.   Färsk frukt.   Tisdag: Panerade skivor/bitar av oxbring...

Måndag: Spenatsoppa: Fräs 1 strimlad purjolök i 1 msk smör i en kastrull. Strö över 2 msk vetemjöl och späd med 8 dl vatten. Smula i 2 grönsaksbuljongtärningar och låt soppan koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ytterligare...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...