Direktlänk till inlägg 25 september 2012
Antal: 10 bröd
Jäsning: 30 minuter
Ugn: 200 grader, 10-15 minuter
Ingredienser:
2½ dl filmjölk
25 g jäst
50 g mjukt smör
1 msk brödsirap
1 tsk salt
4 dl grahamsmjöl
3-4 dl vetemjöl
1 dl rostade solroskärnor
1 dl sesamfrö
1 msk flingsalt
Gör så här:
Värm filmjölken till 37 grader.
Rör ut jästen i filmjölken i en bunke.
Tillsätt smör, sirap, salt, grahamsmjöl och större delen av vetemjölet.
Spara lite till utbakningen.
Arbeta till en smidig deg.
Låt jäsa ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 10 bitar.
Kavla ut bitarna så tunt som möjligt, till ovala bröd.
Kavla sist med kruskavel eller nagga bröden.
Lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Pensla med vatten och strö över solroskärnor, sesamfrön och flingsalt.
Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter tills de fått färg och blivit spröda.
Låt bröden svalna på galler.
Bryt i bitar.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
|