Direktlänk till inlägg 21 maj 2013

Bagels

Av Maria - 21 maj 2013 15:30

10 stycken 
 
10g jäst (1/5 paket)
325g (3 1/4 dl) kallt vatten
15g (1 msk) smör
15g (2 tsk) honung
500g (8 1/4 dl) vetemjöl special 
10g (1,5 tsk) salt
 
Förslag på frön och kärnor att strö över: 
Pumpakärnor 
Vallmofrö
Chiafrö
Sesamfrö 
Solrosfrö 
 
Blanda alla ingredienser i en bunke för hand eller i en degblandare några minuter på låg hastighet. Täck bunken med en bakhanduk och jäs i cirka 45 minuter. 
 
Skrapa ur degen på ett mjölat bakbord. Dela den i 10 stycken bitar och forma dem till runda bollar. Se till att fingrarna är mjölade och gör ett hål i mitten på bullen med hjälp av tummarna. Dra ut degringen litegrann för annars åker den ihop när den jäser. Täck med bakhandduk och jäs ytterligare i 30 minuter. 
 
Sätt ugnen på 210 grader. 
Koka upp vatten i en rymlig kastrull. När bullarna jäst klart så koka dem i vattnet 2 minuter på vardera sida, gärna bara två åt gången för att de ska behålla sin form. 
 
Ta upp och låt de rinna av litegrann på ett galler och strö sedan på valfria frön eller kärnor efterhand. 
 
När alla degringar är kokade och har frön på sig lägg dem på ett bakplåtspapper på en plåt och sätt in dem i mitten av ugnen. Grädda tills dem får en fin färg, cirka 25 minuter. Låt svalna på galler under handduk.

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 22 april 14:30

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Av Maria - Måndag 22 april 12:00

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Av Maria - Måndag 22 april 08:45

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Av Maria - Måndag 22 april 06:30

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Av Maria - Måndag 15 april 21:30

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
<<< Maj 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards