Direktlänk till inlägg 2 mars 2013
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
6-7 dl vatten
1-1½ grönsaksbuljongtärning
1 gul lök
1-2 msk olivolja
4 dl risottoris
3 dl vitt vin
1 pkt saffran (½ g)
1 dl parmesanost (40 g)
1 msk smör
Salt
Grovmalen svartpeppar
Gör så här:
Koka upp vatten och buljongtärning i en kastull och låt det sedan sjuda.
Skala och hacka löken fint.
Hetta upp oljan i en annan kastrull och lägg i lök och ris.
Stek i någon minut under omrörning, häll sedan på lite buljong och vin.
Låt riset småkoka 20-25 minuter och fyll då och då på med varm buljong och vin och rör om.
Tillsätt saffran upplöst i 1 msk vatten på slutet.
När riset är mjukt men har en fast kärna är det klart.
Vänd ner riven parmesan, lägg i en klick smör och smaka av med salt och peppar.
Servera med en grön- eller tomatsallad.
Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||
|