Alla inlägg den 21 mars 2013
Antal: ca 40 stycken
Ugn: 200 grader, 15 minuter + 6 minuter + 6 minuter
Ingredienser:
1½ dl grovhackad mandel
100 g smör
1½ dl Ekologiskt Florsocker
1 citron, gärna obesprutad, rivet skal
2 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 °C.
Rör smör och florsocker poröst.
Tillsätt ett ägg i taget.
Blanda ner de övriga ingredienserna.
Rulla ut degen till längder på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Grädda biscottina mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
Skär längderna i 3–4 cm långa bitar.
Grädda biscottibitarna i 200 °C i ytterligare 6 minuter med snittytorna uppåt.
Vänd därefter på dem och grädda dem lika länge med den andra snittytan uppåt, så att de blir spröda.
Förvara biscotti i en burk med tättslutande lock.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 25 minuter
Ingredienser:
700 g potatis
250 g fänkål
3 ägg
2½ dl grädde
½ dl mjölk
1 citron, finrivet skal och saften av halva
2 tsk fänkålsfrön, mortlade
300 g laxfilébitar
20 g smör
Gör så här:
Skala och halvera potatisen och koka tillsammans med hel fänkål i saltat vatten, ca 15 min eller tills potatisen är mjuk.
Låt svalna något.
Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, citronskal (endast det gula), citronsaft, salt och fänkålsfrön.
Krossa potatisen grovt i en ugnsform.
Skär lax och den kokta fänkålen i bitar och fördela bland potatisen.
Häll över äggstanningen och hyvla över smöret.
Gratinera mitt i ugnen ca 25 min.
Antal: 6 portioner
Ingredienser:
1 stor vitlöksklyfta
1 röd chili
2 äggulor
2 msk dijonsenap
1 msk färskpressad limesaft
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
3 dl olja
1 dl olivolja
Gör så här:
Skala och riv vitlöken.
Dela och kärna ur och finhacka chilin.
Blanda vitlök, chili, äggulor, senap, limesaft, salt och peppar.
Vispa i oljan och ½-1 msk vatten droppvis under kraftig vispning.
Servera aiolin till allt grillat kött.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 stycken hamburgerbröd
Tacoburgaren:
500 g nötfärs
1 ägg
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 krm cayennepeppar
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Smör
4 salladsblad
2 tomater
Solrosskott
Guacamole:
2 mogna avocador
1-2 vitlöksklyftor
1 liten lök
1 msk citronsaft
3 msk gräddfil
Salt
Svartpeppar
Ev lite hackad röd chili
Gör så här:
Gör först guacamolen: Ta bort kärnan från avokadon. Mosa fruktköttet och rör i finhackad vitlök, lök, citronsaft och gräddfil. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt eventuellt lite hackad röd chili.Antal: 1 glas
Ingredienser:
2 gröna paprikor
3 jalapeños
½ gurka
2 nävar ruccola
1 rött äpple
Gör så här:
Skölj ingredienserna och skär dem i mindre bitar.
Kör allt i juicepress.
Häll upp i glas och servera.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||
|