Antal: 4 portioner

Ingredienser:

250 g tofu
½ dl japansk soja
1 vitlöksklyfta, finriven
125 g äggnudlar
1 msk neutral olja, till stekning
1 röd lök, i klyftor
2 morötter, slantade
500 g salladskål, strimlad
30 g färsk ingefära, finriven

1 dl jordnötter
1 röd chili, skivad
2 msk fisksås
2 msk vatten
1½ tsk ljus sirap
1½ tsk ättiksprit (12 %)
1 tsk torkade korianderblad

Gör så här:
Skär tofun i bitar.

Blanda soja och vitlök till en marinad.

Lägg tofun i marinaden.

Låt ligga så länge som möjligt.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Jordnötssås:

Mixa hälften av jordnötterna, halva chilin, fisksås, vatten, sirap, ättiksprit och koriander till en sås.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun till fin färg runt om.

Lägg tofun på ett fat. Stek lök, morötter, salladskål och ingefära.

Låt steka tills det mjuknat något utan att få färg.

Tillsätt nudlarna och häll över jordnötssåsen och blanda runt.

Toppa med tofun, resterande jordnötter och chili.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...