Alla inlägg den 19 maj 2013
Ingredienser:
2 msk rosmarin
1 msk persilja
3 msk vitlökspulver
3 msk lökpulver
1 msk chiliflakes
1 msk svartpeppar från kvarn
1 msk farinsocker
3 msk flingsalt
Gör så här:
Blanda alla ingredienser.Antal: 4 portioner
Ingredienser:
8 skivor rökt lax
1 citron
1 kruka dill
65 g röd mangold
Gurkyoghurt:
1 gurka
2 dl matyoghurt (10%)
Salt
Peppar
3 msk färskriven pepparrot
Gör så här:
Gurkyoghurt: Skala, kärna ur och skär gurkan i små tärningar. Blanda gurkan med yoghurten. Smaksätt med salt och peppar. Vänd ner pepparroten.
Skär citronen i klyftor.
Servera den rökta laxen med gurkyoghurt och citronklyftor.
Garnera med dill och mangold.
Kavring är gott till.
Ingredienser:
2 slanggurkor
2 gula lökar
1 röd paprika
1 syrligt äpple
1 l vatten
Lag:
1½ dl vatten
3/4 dl ren ättika 24% eller 1½ dl ättiksprit 12%
4 dl Strösocker
1 msk salt
1 msk gula senapskorn
Gör så här:
Skala löken.
Skölj övriga grönsaker samt äpplet.
Kärna ur äpplet och paprikan.
Skär allt i små tärningar.
Lägg lök och paprikatärningar i en bunke.
Koka upp vattnet och häll över lök-paprikablandningen.
Låt stå i 10 minuter.
Sila bort vattnet.
Blanda vatten, ättika, strösocker, salt och senapskorn och koka upp.
Lägg i äpple- och grönsakstärningar och koka utan lock i 10 minuter.
Häll upp gurkmixen på varma, väl rengjorda burkar.
Antal: 10 portioner
Ingredienser:
2 gurkor
4 tomater
100 g gröna bönor, haricots verts
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk finhackade röda chilipepparfrukter
4 msk salta jordnötter
4 msk lime eller citron, pressad
5 msk thai fisksås
2 msk brun farin eller råsocker
3 msk finhackade koriander
Salt
Gör så här:
Dela gurkan på längden och skrapa ur kärnorna, t.ex med en tesked.
Skär gurkan i inte alltför tunna skivor.
Dela tomaterna och skrapa ur kärnorna.
Skär tomaterna i tärningar.
Skär bönorna i 1-2 cm stora bitar.
Förväll dem i lättsaltat vatten 2 min och spola dem sedan kalla.
Blanda gurka, tomater och bönor i en skål.
Pressa eller finhacka vitlöken.
Dela, kärna ur och finhacka chilipeppar.
Hacka jordnötterna så fint som möjligt.
Blanda allt till dressingen och häll den över salladen
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
500-600 g lammfärs
2 vitlöksklyftor
3 msk majonnäs
1 tsk paprikapulver
1 tsk kummin
Salt
Peppar
Smör eller kokosfett att steka i
Gör så här:
Blanda färsen med riven eller pressad vitlök, majonnäs, paprikapulver, spiskummin och salt och peppar.
Rulla till bullar och stek i smör eller kokosfett.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|