Antal: 4-6 portioner

Vila: ca 30 minuter i frysen

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter + 25-30 minuter

Ingredienser:

Pajskal:

125 g kallt smör

2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

3 msk kallt vatten

Fyllning:

1 gul lök

2 msk olivolja

200 g fräsk bladspenat

300 g fetaost

4 ekologiska ägg

2 dl matlagningsgrädde

½ tsk salt

2 krm nymald svartpeppar

Garnering:

500 g körsbärstomater

1 dl god olivolja

2 msk torkad oregano

Några kvistar färsk oregano

Gör så här:
Pajskalet:
Sätt ugnen på 200 grader.

Skär smöret i mindre bitar och blanda snabbt ihop med resterande ingredienser till en slät pajdeg.

Kavla ut degen tunt på ett mjölat bakbord, eller mellan två mjölade bakplåtspapper, och lägg över i en pajform, ca 24 cm i diameter, så att det täcker botten och ställ in i frysen i ca 30 minuter.

Grädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 minuter.

Låt svalna helt.

Fyllning:

Skala och finstrimla löken.

Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs lök och spenat på medelhög värme tills löken har mjuknat och spenaten har släppt sin vätska.

Låt rinna av i ett durkslag.

Lägg lök och spenat i botten av pajskalet och smula över fetaost.

Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar och häll över fyllningen.

Grädda pajen mitt i ugnen i 25-30 minuter tills fyllningen nästan har stelnat och ytan fått en gyllenbrun färg.

Låt svalna och ställ sedan kallt i minst 2 timmar.

Grovhacka tomaterna och blanda med olivoljan och kryddor.

Garnera den kalla fetaostpajen med tomatsalladen vid servering.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...