Mängd: ca 3 dl

Ugn: 180º, ca 20 minuter

Ingredienser:

4 stora, mogna tomater

16 skållade mandlar

3 stora, hela oskalde vitlöksklyftor

1 torkad söt chilipeppar, blötlagd i 20 minuter och klappad torr

4 torkade röda chilipepparfrukter, blötlagda i 20 minuter och klappade torra

1 nypa socker

1½ dl extra virgin olivolja

ca 2 msk rödvinsvinäger

Salt

Peppar

Gör så här:

Lägg tomater, mandel och vitlök på ett bakplåtspapper och rosta i varm ugn, 180º i ca 20 minuter.

Kontrollera mandeln efter ca 7 minuter eftersom den lätt blir bränd och ta ut den när den gyllenbrun och doftar.

Skala tomaterna och den rostade vitlöken.

Lägg mandel, vitlök, söt chilipeppar och torkad röd chilipeppar i en matberedare och finfördela.

Tillsätt tomater och socker och mixa igen.

Häll långsamt i olivoljan genom matarröret med maskinen igång.

Tillsätt 1½ msk vinäger och mixa hastigt.

Smaka av och tillsätt eventuellt extra vinäger, liksom salt och peppar efter smak.

Låt stå i minst 2 timmar och servera sedan rumstemperarad.

Alternativt täck över och ställ i kylen upp till 3 dagar.

Rumstemperara och rör om före servering.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...