Mängd: ca 3 dl

Ugn: 180º, ca 20 minuter

Ingredienser:

4 stora, mogna tomater

16 skållade mandlar

3 stora, hela oskalde vitlöksklyftor

1 torkad söt chilipeppar, blötlagd i 20 minuter och klappad torr

4 torkade röda chilipepparfrukter, blötlagda i 20 minuter och klappade torra

1 nypa socker

1½ dl extra virgin olivolja

ca 2 msk rödvinsvinäger

Salt

Peppar

Gör så här:

Lägg tomater, mandel och vitlök på ett bakplåtspapper och rosta i varm ugn, 180º i ca 20 minuter.

Kontrollera mandeln efter ca 7 minuter eftersom den lätt blir bränd och ta ut den när den gyllenbrun och doftar.

Skala tomaterna och den rostade vitlöken.

Lägg mandel, vitlök, söt chilipeppar och torkad röd chilipeppar i en matberedare och finfördela.

Tillsätt tomater och socker och mixa igen.

Häll långsamt i olivoljan genom matarröret med maskinen igång.

Tillsätt 1½ msk vinäger och mixa hastigt.

Smaka av och tillsätt eventuellt extra vinäger, liksom salt och peppar efter smak.

Låt stå i minst 2 timmar och servera sedan rumstemperarad.

Alternativt täck över och ställ i kylen upp till 3 dagar.

Rumstemperara och rör om före servering.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Ugn: 200 grader, 15 minuter   Ingredienser: 100 g mandel 250 g mandelmassa 3 msk råsocker En nypa flingsalt 2 äggvitor   Garnering:Eventuellt chiafrön, mandelspån eller kokosflingor   Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Mi...

Ingredienser: ca 400 g falukorv 2 gula lökar 2 äpplen 1 msk smör eller margarin 1 klyfta vitkål (ca 400 g) 2-3 dl buljong Ca 1 msk frukt- eller äppelcidervinäger Peppar Ev salt   Gör så här: Skala lök och ev äpplen, hacka löke...

Antal: 4-6 portioner   Ingredienser: ca. 800 g vitkålfett till stekning (smör eller olja)1,2 l vatten2 tärningar kött- eller grönsaksbuljongnågra kryddpepparkorn ochnågra vitpepparkorn1 lagerbladsojasås400 g (eller mera) sidfläsk   Gör så h...

Ingredienser: 4 ägg 4 msk grädde eller vatten 1 msk smör eller margarin 2  dl sylt eller 1 pkt djupfrysta skivade jordgubbar   Gör så här: Skilj äggulor och vitor. Blanda gulorna med grädde eller vatten. Vispa vitorna till skum och ...

Antal: 4 stycken   Ingredienser: 4 skivor vitt bröd, gärna rostat 4 msk keso 4 skivor torskrom 4 tomatskivor 4 msk svart kaviar Citronklyftor   Gör så här: Bred ett lager keso på vitt gärna rostat bröd. Täck med en rejäl skiva...