Antal: 4 Portioner

Ugn: 200º, ca 20 minuter

Kokningstid: ca 2 timmar

Ingredienser:

800g-1 kg rimmad oxbringa

1 gul lök

2 morötter

Tillbehör:

4-8 morötter

1+2 dl buljong från köttkoket

2 dl vispgrädde

Salt

Nymald vitpeppar

Ev. 1 tsk majsstärkelse

Riven färsk pepparrot

Gör så här:

Lägg oxbringan i en kastrull.

Häll på vatten så att det gott och väl täcker köttet.

Koka upp och skumma noga.

Lägg i skivad lök och slantade morötter.

Låt småkoka under lock tills köttet är riktigt mört, ca 2 timmar.

Ta upp köttet och låt svalna under press till nästa dag.

Spara buljongen.

Sätt ugnen på 200º.

Skala och skiva morötterna, lägg ner dem i en kastrull tillsammans med 1 dl buljong och grädden.

Koka morötterna mjuka på svag värme.

Smaka av med salt och nymald vitpepper.

Red eventuellt av med majsstärkelse utrörd i lite vatten.

Skiva oxbringan tunt och lägg den i en ugnsform.

Hälll på 2 dl av buljongen.

Täck med aluminiumfolie och värm i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Alternativt kan du värma skivorna lite försiktigt i en klick smör i en stekpanna.

Servera oxbringan med de gräddiga morötterna, kokt potatis och finriven pepparrot.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...