Foodish

Direktlänk till inlägg 23 augusti 2013

Superenkla knådfria frukostfrallor

Kommentera

Av Maria - 23 augusti 2013 15:45

9-12 frallor

3 g jäst

350 g kallt vatten

330 g rågsikt

120 g vetemjöl special

10 g salt

Dag 1

Rör ihop alla ingredienser till degen i en bunke. Degen behöver inte knådas, bara röras ihop, antingen för hand eller i en degberedare.

Täck bunken med plastfolie och ställ i rumstemperatur i minst 8 timmar.

Dag 2

Ungefär 30 minuter före gräddning, sätt ugnen på 250 grader.

Skrapa ut degen på ett mjölat bord och dra ut den till en kvadrat. Vik överkanten mot mitten och underkanten mot mitten. Vik sidorna på samma sätt.

Vänd på degen så att skarven hamnar nedåt, strö på lite extra mjöl och täck med en handduk. Låt jäsa i ungefär 30-50 minuter till (beroende på hur varmt du har det i rummet).

Dela degen i tre delar med en degskrapa. Dela tre eller fyra frallor av degremsan och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med vatten och ställ in i ugnen tills frallorna fått fin färg, 12-15 minuter.

Låt svalna på galler.

Bakat

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Augusti 2013

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik