Ingredienser:

1¼ kg morötter

90 g mjukt vitt bröd

3 ägg

2 msk smör

3 dl mjölk

1½ tsk salt

1½ kkp i tärningar skuren kokt skinka

Gör så här:

Morötterna skrapas, kokas lätt och rivas.
De övriga ingredienserna blandas väl tillsammans med de rivna morötterna och allt slås i en väl smord form, som är väl beströdd med skorpmjöl.
Gräddas i lagom varm ugn tills den blivit ljusbrun.

Mängd: 1 liter

Ingredienser:

2 liter körsbär eller moreller
½ dl vatten
8 dl socker, efter smak
1 krm natriumbensoat

Gör så här:

Rensa och skölj bären.

Tag ur kärnorna med en körsbärsurkärnare eller ett utvikt gem.

Vik upp den inre öglan så att gemet ser ut som ett S.

Stick in gemet i skafthålet och drag ut kärnan.

Lägg bär, vatten och socker i en gryta.

Lägg kärnorna i ett nät och låt de ligga i utan att blandas med resten.

Hetta upp långsamt och sjud tills bären fylls av lag och sjunker ner i sylten, ca 15 minuter.

Tillsätt ev natriumbensoat, utrört i lite av sylten.

Ös upp sylten i rena varma glasburkar, ända upp till kanten.

Sätt genast på lock. Förvara svalt.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200º, ca 20 minuter + 10-15 minuter

Ingredienser:

500 g cocktailtomater

2-3 msk olivolja

1 tsk smör till stekning + 1 msk till formen och till aluminiumfolien

1 tsk strösocker

Salt

Nymald svartpeppar

1 tsk balsamvinäger

½ kruka färsk basilika, strimlad

4 portioner kokt pasta, ca 300 g okokt

Gratängssås:

3 dl grädde

3 ägg

150 g riven gratängost

½ tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

Garnering:

2 dl riven parmesanost

½ dl finstrimlad basilika

Gör så här:
Dela tomaterna.

Hetta upp oljan och smöret i en stekpanna.

Fräs tomaterna 2-3 minuter och rör om några gånger under tiden.

Tillsätt sockret och fräs ca 1 minut.

Smaka av med salt, peppar och vinäger.

Blanda i finstrimlad basilika.

Sätt ugnen på 200º.

Blanda grädde, ägg och ost i en bunke.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda i pastan.

Vänd ner tomaterna.

Häll det i en smord ugnsform.

Täck formen med smord aluminiumfolie, grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.

Ta bort folien.

Sätt formen mitt i ugnen ytterligare 10-15 minuter tills gratängen fått vacker färg.

Garnera med parmesan och basilika.

Tips!

Prova att grädda i portionsformar, då kan du halvera tillagningstiden.