Foodish

Direktlänk till inlägg 26 augusti 2013

Rostade kronärtskockor med vitlök och citron, toppade med bönotto & riven parmesan

Kommentera

Av Maria - 26 augusti 2013 14:45

4 portioner

4 kronärtskockor

1 citron

0,5 dl olja

1 vitlöksklyfta

Salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda olja, citronsaft, pressad vitlök, salt och peppar i en bunke. Dela kronärtskockorna på hälften. Skär av toppen och stjälken på kronärtskockorna. Gröp ur den håriga mittdelen på varje.

Lägg halvorna med den skurna sidan uppåt på ett bakplåtspapper. Pensla dem med oljan runt om. Oljan som blir över häller ni i gropen på varje kronärtskocka. Ugnsrosta dem i 40-50 minuter eller tills de är gyllene och mjuka. Om de får för mycket färg lägg folie över dem och ugnsbaka dem klart.

Under tiden kronärtskockorna är i ugnen gör ni bönotton.

Bönotto med soltorkade tomater

1 schalottenlök

1 vitlöksklyfta

2 dl vitt vin

0,5 hönsbuljong tärning alt vegetarisk buljong

1 dl riven parmesan

1 burk, ca 380 g vita bönor

1 burk, ca 380 g cannellinibönor

10 stycken soltorkade tomater, delade i mindre bitar

Salt & peppar

Olja att steka i

Finhacka schalottenlöken. Värm en stekpanna på spisen med en skvätt olja i. Häll ner löken och pressa ner vitlök i stekpannan. Fräs tills löken mjuknat något. Häll därefter på vinet samt buljongen och låt det sjuda tillsammans i några minuter. Tillsätt sedan bönorna och de soltorkade tomaterna. Låt det sjuda samman någon minut.

Rör därefter ner riven parmesan och låt det smälta. Smaka av med salt och peppar.

Du behöver också:

Ett gott skivat bröd

Riven parmesan

Hackad persilja

Flingsalt

SERVERA DINA KRONÄRTSKOCKOR SÅ HÄR:

När kronärtskockorna har blivit mjuka och gyllene är de redo för att serveras. Toppa dem med bönotto, riven parmesan och hackad persilja. Servera med ett gott bröd till.

Ställ fram det som blir kvar av bönotton på bordet tillsammans med mer riven parmesan, finhackad persilja och flingsalt. Skopa upp bönotton med brödet och ät tillsammans med kronärtskockorna!

Grönsaksrätter & Vegetariskt

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Augusti 2013

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik