Antal: 3 limpor

Ugn: 275º, ca 12 minuter

Jäsning: Över natten + ca 1 timme

Ingredienser:

25 g jäst

5 dl kallt vatten

1 msk olja

2 tsk salt

Ca 1,2 liter vetemjöl

Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke.

Rör ut jästen il lite av vattnet.

Tillsätt resten av vattnet, olja, salt och mjöl.

Arbeta degen kraftigt.

Den ska vara ganska lös.

Täck bunken med plastfolie.

Låt degen jäsa i kylen över natten.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och vik den dubbel.

Degen ska inte arbetas.

Skär den lösa degen i 3 långa längder med en rikigt vass kniv.

Vrid varje längd som en snodd.

Lägg försiktigt över längderna på en plåt med bakdukspapper.

Låt jäsa ca 1 timme under bakduk.

Gräddning:

Grädda bröden mitt i ugnen i 275º, ca 12 minuter.

Låt dem kallna utan bakduk på galler.

Förvaring:
Brödet bör ätas dagsfärskt.

Brytbröden blir lite mjuksega.

Degen jäser över natten i kylskåpet.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...