Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g sejfilé, färsk eller djupfryst

2 purjolökar

1 äpple

200 g färsk spenat

1 chipotlechili eller 1 grön spansk peppar och 2-3 krm hickory liquid smoke

7½ dl fiskbuljong (fond eller tärning + vatten)

2 msk tomatpuré

1 msk saft

1 msk olivolja

Ev. 1 skiva grovt bröd

Gör så här:

Tina fisken om djupfryst används och skär den i ca 3 cm breda bitar.

Skölj, ansa och strimla purjolöken.

Skölj, kärna ur och tärna äpplet.

Riv spenaten i mindre bitar.

Kärna ur och smula sönder eller hacka chipotlechilin eller skölj, kärna ur och finhacka den spanska pepparn.

Koka upp buljongen med chili, tomatpuré och citron i en gryta.

Lägg i fisk, purjo, äpple och spenat och låt allt koka under lock ca 5 minuter.

Smaka av med salt.

Häll upp i djupa tallrikar och ringla över oljan.

Servera ev. en skiva grovt bröd till.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...