Antal: 4 portioner

Ingredienser:
4 portioner ris eller annat gryn

200 g bellaverde

ca 550 g schnitzel

1 msk olja

Salt

Peppar

Rödlökshack:

½ rödlök

½ kruka persilja

1 msk rödvinsvinäger

1 tsk sambal oelek

1 msk olivolja

½ dl pumpafrön

Vitlökssås:

3 vitlöksklyftor

1 tsk smör

2½ dl kycklingbuljong (vatten & tärning eller fond)

1 dl vispgrädde

2 tsk majsstärkelse

Gör så här:

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Rödlökshack:

Skala och finhacka löken och hacka persiljan.

Blanda med vinäger, sambal oelek, olivolja och pumpafrön.

Vitlökssås:

Skala och skiva vitlöken.

Fräs den i smöret i en kastrull på svag värme tlls den är mjuk och gyllenbrun.

Tillsätt buljongen.

Blanda grädden med majsstärkelsen och vispa ner.

Låt koka ca 5 minuter under omrörning.

Mixa och smaka av med salt och peppar.

Koka bellaverden mjuk i saltat vatten, ca 4 minuter.

Kött:

Stek köttet i oljan några minuter på varje sida.

Salta och peppra.

Servera schnitzeln med lökhack, ris, sås och bellaverde.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Helstekt falukorv, favoritpastan och vitkålssallad. Skär korven nästan rakt igenom på längden. Bred skåran med senap och lägg ett lager Bostongurka blandad med finhackad äpple.   Fruktkompott.   Tisdag: Spenatsoppa på både lät...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Färgglad gryta med vitlöksyoghurt: Strimla ½ purjolök och 1 röd paprika. Skär 1 squash, 2 selleristjälkar, 200 g sockerärter och 1 paket djupfryst minimajs i bitar. Bryn alltsammans hastigt i 2 msk olja. Rör i grytan så grönsakerna in...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...