Antal: 4 portioner

Ugn: 250 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

2 dl råris

6 dl grönsaksbuljong (vatten + tärning)

1 purjolök

2 morötter

1 tsk olja

800 g djupfryst quorn

1 förpackning krossade tomater smaksatta med basilika (á 500 g)

½ tsk salt

1 krm peppar

½ dl kapris

2 dl riven ost, max 17% fett

Gör så här:

Koka råriset i buljongen i en kastrull enligt förpackningens anvisningar.

Skölj, ansa och strimla purjolöken.

Skala och skär morötterna i stavar.

Fräs purjo och morötter i oljan i en stekpanna några minuter.

Tillsätt quorn, som inte behöver tinas först, och låt det fräsa med ca 5 minuter.

Häll över tomatkross och smaka av med salt och peppar.

Häll grönsaksfräset över riset.

Strö över kapris och ost.

Gratinera gratängen i 250 grader i ca 10 minuter.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...