Antal: 4 bröd

Ugn: 225 grader, 25-30 minuter

Jäsning: 40 minuter + 30 minuter

Ingredienser:

50 g jäst

1 liter ljummet vatten (37 grader)

1 msk salt

2 msk olja

1 msk smulad torkad basilika

1 dl grahamsmjöl

2½ liter (ca 1½ kilo) vetemjöl special

Pensling:

2 msk filmjölk

Gör så här:
Finfördela jästen i en bunke.

Tillsätt vatten, salt, olja, basilika, grahamsmjöl och det mesta av vetemjölet.

Spara 1 dl till utbakningen.

Arbeta degen kraftigt.

Eventuellt kan det behövas mera mjöl.

Låt jäsa ca 40 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig.

Dela den i fyra delar och forma till avlånga släta bröd.

Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper och gör några snitt i bröden med vass kniv.

Låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Sätt under tiden ugnen på 225 grader.

Penlsa bröden med filmjölk och grädda i nedre delen av ugnen 25-30 minuter.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...