Antal: 4 bröd

Ugn: 225 grader, 25-30 minuter

Jäsning: 40 minuter + 30 minuter

Ingredienser:

50 g jäst

1 liter ljummet vatten (37 grader)

1 msk salt

2 msk olja

1 msk smulad torkad basilika

1 dl grahamsmjöl

2½ liter (ca 1½ kilo) vetemjöl special

Pensling:

2 msk filmjölk

Gör så här:
Finfördela jästen i en bunke.

Tillsätt vatten, salt, olja, basilika, grahamsmjöl och det mesta av vetemjölet.

Spara 1 dl till utbakningen.

Arbeta degen kraftigt.

Eventuellt kan det behövas mera mjöl.

Låt jäsa ca 40 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig.

Dela den i fyra delar och forma till avlånga släta bröd.

Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper och gör några snitt i bröden med vass kniv.

Låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Sätt under tiden ugnen på 225 grader.

Penlsa bröden med filmjölk och grädda i nedre delen av ugnen 25-30 minuter.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g frysta blomkålsbuketter2 msk margarin3 msk vetemjöl3 dl mjölk3 msk persilja, hackad 400 g stekfläsksaltpeppar Tillbehör:potatis, kokt   Gör så här: Ge blomkålen ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 dl mango chutney1 dl Heinz chilisås0,5 dl citron, saftev en liten bit färsk pepparfruktsaltpeppar   Gör så här: Mixa ingredienserna till såsen med hjälp av stavmixer.Smaka av såsen med salt och peppar....

Antal: 6 portioner   Ingredienser: 800 g nötfärs1 lök (stor)2 klyftor vitlök3 msk tomatpuré2 msk soja  2 msk balsamvinäger2 msk kalvfond1 burk krossade tomater1 burk körsbärstomater1 dl vattensaltsvartpeppar (från kvarn)ca 2 tsk torkad timjan...

Antal: 12 stycken Ugn: 175 grader, ca 30 minuter   Ingredienser:Muffins: ca 5 bananer200 g kokosolja1 dl agavesirap1 tsk salt1 tsk vaniljpulver 1 tsk malen kanel4 ägg3 dl grahamsmjöl2 dl mandelmjöl2 dl havregryn1 dl kokossocker2 tsk bakpulver...