Direktlänk till inlägg 10 augusti 2018
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, 7-10 minuter
Ingredienser:
2 stora, hela vitlökar
6 dl vispgrädde
3 tunna bitar citronskal
Salt
Peppar
350 g torkad fettucine eller tagliatelle
35 g riven, färsk parmesanost
Servera med:
2 msk hackad, färsk bladpersilja
Gör så här:
Ta isär vitlöksklyftorna och ta bort så mycket yttre skal som möjligt, men behåll ett tunt lager.
Lägg dem i en låg eldfast form.
Stek i varm ugn i 200 grader, i 7-10 minuter tills klyftorna känns mjuka.
Ta av skalet när vitlöken svalnat.
Lägg klyftorna i en liten kastrull tillsammans med grädde och citronskal.
Koka upp och sjud sedan försiktigt på låg värme i ca 5 minuter tills grädden tjocknar.
Passera såsen genom en finmaskig sil med hjälp av en träsked.
Häll tillbaka i kastrullen.
Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan.
Koka pastan al dente i riktligt med kokande, saltat vatten.
Låt rinna av och häll i en varm serveringsskål.
Blanda ned parmesanost i såsen och värm försiktigt igen.
Häll såsen över pastan och vänd ned den väl.
Strö persilja över.
Servera genast.
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd. Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker. Tisdag: Köttbullar,...
Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar. Knäckiga sesamkex. Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver. Risi frutti Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar. Fruktyoghurt. Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|