Antal: 4 portioner

Ugn: 185 grader, 20-25 minuter  + ca 5 minuter

Ingredienser:

1 kg sötpotatis
1 kg kålrot
300 g färskt spenat
300 g soltorkade tomater i olja
150 g pumpakärnor

Gör så här:
Sätt ugnen på 185°.

Smörj en plåt med raps eller olivolja.

Skala och dela rotfrukterna i avlånga stänger.

Sprid rotfrukterna på plåten och krydda med French Fries-kryddan låt stå i ugn ca 20 - 25 minuter.

Dela de soltorkade tomaterna i smala stänger.

Tag ut plåten och sprid den färska spenaten, tomaterna och pumpakärnorna över rotfrukten.

Kör i ugn ca 5 minuter till.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...