Ingredienser:

1 äggula, i rumstemperatur

1,5 dl neutral olja

1/2 citron, saften

salt, peppar

1 vitlöksklyfta, pressad

Gör så här:

Vispa upp äggulan i en skål och tillsätt oljan droppvis till att börja med och sedan i en tunn stråle.

Smaka av med citronsaft för syra, pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.

Antal: 8 bitar

Ugn: 150 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:
2 ägg
2,5 dl socker
150 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 citron
1,5 dl vetemjöl

Gör så här:
Vispa ihop ägg och socker.

Tillsätt rivet skal och saft från citron.

Vispa ner vaniljsocker och smält smör.

Vänd i vetemjöl.

Häll smeten i smord form.

Grädda mitt i ugnen i 150C i ungefär 35 minuter.

Servera kakan kall, pyntad med siktad florsocker och tillsammans med lättvispad grädde och gärna färska hallon eller andra bär.

Antal: 2 portioner

Ugn: 200 grader, 20-30 minuter

Ingredienser:

2 babyaubergine

1 sötpotatis

2 nävar ruccola

100 g feta

3 salladslökar, hackad

½ citron, saften

extra virgin olivolja

salt, peppar

Gör så här:

Tvätta auberginen och tärna ganska smått (½ x ½ cm).

Skala sötpotatisen och tärna i lika stora bitar.

Lägg grönsakerna i en ugnsfast form och skaka runt med olivolja.

Salta och peppra.

Rosta i ugnen tills mjuka, 20-30 minuter i 200C.

När grönsakerna rostats klart så ta fram två djupa tallrikar och lägg en näve ruccola i varje.

Fördela auberginen och sötpotatisen mellan tallrikarna och smula över fetaosten.

Toppa med salladslök och dressa med citronsaft, olivolja, salt och peppar.

Ingredienser:

15 ramslöksblad, förvällda

2 dl solrosolja (eller annat neutral olja)

1 äggula, rumstempererad

citronsaft

salt

vitpeppar

Gör så här:
Mixa oljan med ramslöksbladen tills du har en så slät olja som möjligt.

Lägg äggulan i en hög smal bägare och vispa med stavmixer/elvisp medan du tillsätter oljan först droppvis sedan i en tunn stråle. 

Smaka av med citronsaft, salt och vitpeppar.

Låt stå en halvtimme för att smakerna ska framträda.

Antal: 4 portioner

Ung: 180 grader (Varmluft), ca 15 minuter

Ingredienser:

8 kycklinglårfiléer, med skinn
flingsalt
svartpeppar, nymald
10 soltorkade tomater, i olja
1 klyfta vitlök 

0,5 röd chilifrukt, utan kärnor
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
3 dl kycklingbuljong

1,5 dl vispgrädde
1 dl parmesanost, fint riven

Servering:

8 körsbärstomater
0,5 kruka basilika
4 port pasta, kokt

Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Fräs kycklingen på medelvärme tills den får lite färg runtom, i cirka 5 minuter.

Salta och peppra.

Lägg över i en ugnsform. 

Strimla de soltorkade tomaterna.

Skala och finhacka vitlöken.

Finhacka chilin.

Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i cirka 2 minuter, tills det börjar dofta härligt.
Krydda med timjan och oregano och häll i buljongen.

Tillsätt grädden och parmesanosten.

Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
Skeda såsen över kycklingen i formen.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Dela körsbärstomaterna i halvor.

Plocka basilikabladen.
Ta ut formen.

Lägg ut körsbärstomaterna i formen och toppa med färsk basilika.

Servera gratängen direkt med pasta.