Jäsning: 45 minuter + ca 30 minuter

Ugn: 250 grader, ca 8-10 minuter

Ingredienser:

50 g jäst
6 dl mjölk, 37°
2 dl havregryn
75 g smält smör
2 tsk salt
2 msk strösocker
1 ägg
5 dl rågsikt
7-9 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken, smöret och havregrynen.

Rör om och låt stå och svälla ca 15 minuter.

Tillsätt salt, socker, ägg, rågsikt och vetemjöl, lite i taget.

Knåda till en smidig deg och låt jäsa 45 minuter.

Kavla ut degen 1 1/2 cm tjock och tryck ut runda bröd ca 10 cm i diameter med tex ett glas.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper, nagga dom och pudra över lite mjöl.
Låt dom jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 250°.
Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter tills de får fin färg.

Låt svalna på galler under en bakduk.

Mängd: ca 10 dl

Ingredienser:

600 g rabarber, skivade i centimeterstora bitar
2 rödlökar, finhackade
1 msk ättika
1 dl vatten
5 dl socker
1 msk färskriven ingefära
1/2 röd chili, finhackad
6-8 torkade aprikoser, finhackade eller 1/2 dl torkade russin/tranbär
2 msk curry
1 nypa salt

Gör så här:

Blanda rabarber, rödlök, ättika, vatten, socker, ingefära, chili och aprikoser i en kastrull.
Låt koka upp och tillsätt curry och salt.
Låt koka under cirka 25-35 minuter, rör om då och då så det inte bränns vid.

Häll i glasburkar som du steriliserat.

Det gör du genom att noggrant diska glasburkarna och locken.

Sedan ställer du dem i ugnen på 125 grader i 10 minuter.

Låt svalna och förvara sen i kylen.

Ingredienser:

2 ägg, separera gulan och vitan
2 dl mjölk
4 msk strösocker
1/2 tsk vaniljsocker
1 msk majonnäs(japansk om du får tag på annars tar du vanlig)
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
olja att steka i

Gör så här:

Vispa äggulor, socker, mjölk, vaniljsocker och majonnäs.

Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i smeten och rör till en jämn smet.
I en annan skål vispar du äggvitorna till ett fast skum.
Vänd i äggvitorna försiktigt i den andra smeten.
Klicka ut smeten i en stekpanna med olja och stek på låg värme under lock ca 3-4 minuter per sida.

Har du metallformar kan du använda dom att hälla smeten i.

Lägg gärna lite smörpapper emellan då så smeten inte fastnar.
Servera med lönnsirap och färska bär!

Antal: 8 stycken

Ugn: 250 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:

4-5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
50 g smör eller margarin
2 dl mjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 250°C
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Finfördela smör eller margarin i mjölblandningen. 
Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg.
Dela upp degen i 8 stycken bullar som du lägger ut på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 10-12 minuter.

Njut av dina nybakade scones med smör och ost eller varför inte creme cheese och en god sylt.

Ugn: 200 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

½ vitkålshuvud, ca 600 g
smör till stekning
1 msk ljus sirap
salt och peppar

½ dl vatten

Fyllning:

 ½ gul lök, hackad
 500 g bland- eller fläskfärs
1½ dl kokt ris
1 ägg 
1 dl grädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Gör så här:

Skär bort stocken på vitkålen och skär kålen i mindre bitar.
Fräs kålen lätt i smör i stor panna, ringla över sirap, salta och peppra.
Häll på vatten och sjud samman i några min.
Fräs löken mjuk.

Blanda med färs, ris, ägg, grädde och kryddor till en lös färs.
Låt kålen rinna av.

Lägg hälften i en smord ugnsfast form.

Bred på färsen och täck med resterande kål.
Grädda mitt i ugnen i 200°, ca 45 min.
Garnera med hackad persilja.

Servera kålpuddingen med kokt potatis, pressgurka och lingonsylt.