Ugn: 175 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

350 g mjölkfritt smör
350 g farinsocker
1,5 tsk vaniljextrakt
280 g mjöl (Jyttemjöl)
kikärtsspad från ett 190 g paket
1 tsk bakpulver
2 tsk majsstärkelse
1 tsk pressad citron
1 tsk salt

Glasyr:
citronsaft av en halv citron
florsocker
karamellfärg
nonstop-karameller, Skittles eller annat godis

Gör så här:

Smält smöret låt svalna lite.

Blanda ner alla ingredienser.

Häll ut smeten på en bakplåtspappers klädd ugnsform.

Grädda 175 grader cirka 30 minuter.

Låt svalna.

Glasyr:
Börja med 1 tsk citronsaft och några droppar av karamellfärg och sikta ner florsocker lite i taget och blanda runt.

Prova dig fram till den konsistens du vill ha.

Vill du att glasyren ska rinna över kanterna, gör den lite lösare, vill du bara bre på den på toppen, gör den fastare.

Lägg på nonstop.

Här har man två val, antingen lägger man nonstopen direkt efter att man lagt på glasyren.

Då ”smälter” nonstopen ner lite i glasyren som ju stelnar på ytan ganska snabbt.

Väntar man i stället tills ytan har stelnat så får man blöta nonstopen lite i underkant och lägga den på glasyren så att de inte glider åt sidan.

Jag skar kakan i tre delar, sedan la jag på glasyren.

När glasyren stelnat skar jag till legobitarna försiktigt så att inte glasyren skulle spricka och la på nonstopen.

Observera att nonstop innehåller mjölkpulver och är märkta med ”kan innehålla jordnötter, nötter och vete”.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 tsk spiskummin
2 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
4 port laxfilé (à 140 g)
olja
4 port ris
2 avokador
1 msk färskpressad citronsaft
1 msk olivolja
150 g majskorn
1 kruka koriander
1 rödlök
1/2 cosmopolitansallad
1 1/2 dl gräddfil

Gör så här:

Lax:

Blanda spiskummin, chilipulver, paprikapulver, salt och peppar på en tallrik.

Vänd försiktigt runt fisken i kryddblandningen, se till att alla sidor blir täckta.

Ställ åt sidan.

Ris:

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Salsa:

Dela, kärna ur och gröp ur avokadoköttet.

Skär det i små tärningar och blanda med citronsaft och olivolja i en skål.

Låt majsen rinna av och tillsätt den.

Hacka och vänd ner koriandern i salsan.

Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

Skala och skär löken i tunna ringar.

Skär salladen i bitar.

Lax:

Stek fisken i oljan ca 6 minuter i en stekpanna.

Vänd då och då.
Servera laxen med salsa, lök, sallad, gräddfil och ris.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g kycklingfilé
1 grön paprika
2 dl matlagningsbas (typ Milda 4%)
1 klyfta vitlök
1-2 tsk curry
1 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
2 dl ris

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kyckling i bitar och lägg i en ugnsfast form.

Strimla paprika och lägg över kycklingen.
Blanda matlagningsbas med pressad vitlök, curry, sambal och mango chutney.

Häll blandningen över kycklingen.

Sätt in i ugnen tills kycklingen är klar, ca 20-30 minuter.
Koka ris enligt anvisning på förpackningen och servera till.

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
40 g bresaola
2 färska fikon
1 block Blue från Green Vie eller annan mögelost
olivolja att ringla över

Gör så här:
Fördela ut det lufttorkade köttet som korgar i en ugnstålig form med små koppar, eller använd en muffinsform.

Tänk på att botten måste vara platt så att korgarna kan stå upp själva när de är klara.

Ställ in formen i 200°C på över och undervärme i cirka 10 minuter.

Lyft ur och låt svalna.


Smula ner ost och fikonbitar i korgarna och garnera med oregano, ringla olivolja över.

Dekorera med lite svartpeppar, flingsalt och färsk oregano.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

900 g potatis, gärna amandine

150 g sockerärtor

Rom- & gräslökssås:

75 g röd caviarmix

2 dl crème fraiche

½ ask (á 20 g) färsk gräslök

Peppar

3 ägg

Torsk:

500 g rimmad torskfilé

1 msk smör

Grönsaker:

65 g mâchesallad

Gör så här:
Skala och koka potatisen.

Låt sockerärtorna koka med potatisen när det återstår 3 minuter av koktiden.

Rom- & gräslökssås:

Blanda caviarmixen med crème fraiche.

Skär gräslöken och blanda med crème fraichen.

Smaka av med peppar.

Lägg i äggen i kokande vatten och koka dem 9 minuter.

Spola äggen kalla, skala och skär dem i klyftor.

Torsk:

Stek torsken i smöret i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida.

Servera torsken med potatis, rom- & gräslökssås, ägg, sockerärtor och sallad.