Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 förpackning (360 g) kräftstjärtar i lake

2 dl smetana

1/2 rödlök

Peppar

Gör så här:

Låt kräftorna rinna av ordentligt.

Rör ihop kräftorna med smetana och rödlöken.

Smaka av med peppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl majonnäs

3 msk tomatpuré

1/2 tsk paprikapulver

1 krm kajenpeppar

Salt

Peppar

Gör så här:

Blanda majonnäs, tomatpuré, paprikapulver och kajenpeppar.

Smaka av med salt och peppar.

Antal: 6-8 stycken

Ingredienser:

6 ägg

50 g smör

1/2 dl kokosmjöl

1 1/2 dl mandelmjöl

1/2 dl solrosfrön

1/2 dl pumpafrön

1/2 dl linfrön

1 1/2 msk fiberhusk

1/2 msk bakpulver

1/2 tsk salt

1/2 dl pumpafrön till dekoration

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa äggen ordentligt ett par minuter med elvisp.

Smält smöret och rör ner i äggsmeten.

Blanda kokosmjöl, mandelmjöl, solrosfrön, pumpakärnor, linfrön, fiberhusk, bakpulver och salt i en bunke.

Rör ner de torra ingredienserna i äggsmeten och rör runt ordentligt.

Låt stå i 10 minuter så att fiberhusken hinner svälla.

Dela smeten i 6 eller 8 delar och forma till platta bullar.

Lägg dem på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.

Strö över lite extra pumpakärnor.

Grädda i 25 minuter.

Låt svalna på galler.

Förvara de du inte använder direkt i kylen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

150 g fetaost

2 dl crème fraiche

Peppar

Basilikablad

Gör så här:

Mosa fetaosten och blanda med crème fraichen och hackad basilika.

Smaka av med peppar.

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:

1 burk urvattnad inläggningssill, á 420 g

1 rödlök

Lag:

½ dl ättikssprit, 12%

1 dl vatten

½ dl socker

5 krossade kryddpepparkorn

1 tsk senapskorn

Gör så här:

Skölj de urvattnade filéerna.
Skär filéerna i bitar och varva dessa med skalad skivad rödlök i en glasburk.
Koka upp ingredienserna till lagen, låt den kallna.
Häll den sedan över sillen.
Låt stå minst ett dygn.