Antal: 10 portioner

Ingredienser:

2 kg potatis, av mjölig sort, t ex King Edward, Bellona
½ kg rotselleri
vatten
2 tsk salt
4 dl mellanmjölk
2 msk margarin eller smör
Vitpeppar eller svartpeppar

Gör så här:
Skala potatis och selleri.

Skär dem i bitar, sellerin i ganska små så att allt blir mjukt samtidigt.

Koka dem mjuka i lättsaltat vatten, 10-15 min.

Häll av vattnet.

Pressa bitarna genom purépress i en bunke.

Värm det mesta av mjölken i en gryta.

Tillsätt det pressade och rör om.

Späd ev med mera mjölk till ganska fast konsistens.

Smaka av med matfett, salt och peppar.