Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 msk honung

1 msk sirap

1 msk risvinäger

1 msk jordnötsolja eller matolja

1/2 tsk sesamolja

1 1/4 dl riven morot

3 1/2 dl finstrimlad kål (helst salladskål)

Ett knippe tunt skivad salladslök

Gör så här:

Rör ihop honung, soja, vinäger, jordnötsolja och sesamolja i en medelstor skål.

Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda med lätt hand.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 lite mindre blomkålshuvuden

3 salladslökar

1 gul paprika

Smör eller kokosfett att steka i

200-300 g kokt skinka

2-3 dl crème fraiche

Salt 

Peppar

1/2 tsk malen koriander

2-3 krm malen muskotnöt

Några kvistar bladpersilja

Gör så här:

Koka blomkålen.

Strimla salladslökarna och skär paprikan i bitar.

Fräs i smör eller kokosfett.

Skär skinkan i tärningar och tillsätt tillsammans med crème fraiche.

Smaka av med salt, peppar, koriander och muskotnöt.

Lägg upp den kokta blomkålen på tallrikar och häll över såsen.

Toppa med lite bladpersilja.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

Smör eller kokosfett för stekning

400 g broccoli

70-100 g spenat

1/2 kruka färsk mynta

5 dl vatten

2 dl crème fraiche

Saften av 1 citron

1 tsk malen koriander

Salt

Peppar

150 g fetaost

30 g pinjenötter

Gör så här:

Hacka löken och riv eller pressa vitlöken.

Fräs i smör eller kokosmjölk i en kastrull.

Lägg i broccolin, spenaten och vatten.

Koka tills broccolin är mjuk.

Tillsätt mynta och crème fraiche och mixa slätt.

Tillsätt citronsaft, malen koriander och smaka av med salt och peppar.

Skär fetaosten i tärningar och rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.

Servera soppan med fetaosten, pinjenötterna och färsk mynta.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 hamburgerbröd (LCHF)

Smör eller kokosfett att steka i

4 stora salladsblad

4 nötfärsbiffar

1 rödlök

2 dl hamburgerdressing

1-2 dl alfagroddar

Gör så här:

Dela hamburgerbröden och stek snittytorna i smör eller kokosfett.

Lägg salladsblad på de undre delarna och lägg på nötfärsbiffarna.

Skär rödlöken i tunna skivor.

Häll hamburgerdressing på hamburgarna och toppa med rödlöksskivorna och groddar.

Ingredienser:

1 citron, saft eller 2 msk vinäger

2 msk olivolja

2 msk vatten

1 vitlöksklyfta, pressad

Salt

Svartpeppar

Gör så här:

Blanda citronsaft/vinäger, olja, vatten och pressad vitlök i skålen med tomatkärnorna.

Smaka av med salt och peppar.

Antal: 30 stycken

Ugn: 225 grader, 5-10 minuter

Ingredienser:

200 g margarin eller smör

1 dl socker

½ ägg

1 dl (rostad) kokos

5 dl (300 g) vetemjöl

Gör så här:

Rör matfettet och sockret smidigt.

Tillsätt ägget, kokosen och mjölet.

Arbeta ihop degen på bakbordet och låt den ligga kallt en stund.

Kavla eller tryck ut den i smorda veckade formar.

Grädda i 225 graders ugnsvärme 5-10 minuter.

Låt kakorna svalna något innan de stjälps ur formarna.

10 små glas:

300 g grön sparris (färsk eller fryst)

6 dl vatten

1 dl torrt vitt vin

2 hönsbuljongtärningar

2½ dl mellangrädde

2 avokado

2 krm tabasco

Gör så här:

Skär bort det nedersta på sparrisen, dela i bitar.

Koka upp vatten, vin och buljongtärningar.

Koka sparrisen 4-5 minuter.

Mixa den med lite av buljongen och grädden. 

Hit kan kan man förbereda.

Dela avokadon, ta ut fruktköttet, mixa och rör ner i soppan.

Låt koka upp, men ta av den från plattan direkt därefter.

Smaksätt med tabasco och ev salt.

Häll upp i glas. Servera varm, ljummen eller kall.

Garnera gärna med hel kokt sparris.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400-500 g zucchini

Salt

Gör så här:

Hyvla zucchinin med en osthyvel och koka den 1 minut i saltat vatten.

Häll av vattnet och servera pastan med valfritt tillbehör.