Antal: ca 30 stycken

Ugn: 175 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:

100 g smör eller margarin

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

1 msk ljus sirap

2½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör  rumsvarmt fett och socker poröst.

Tillsätt övriga ingredienser, mjölet blandat med bakpulvret, och arbeta snabbt ihop till deg.

Används matberedare tillsätts allt från början, fettet kylskåpskallt och skuret i bitar.

Rulla ut degen till 3 längder, lika långa som plåten.

Lägg dem på en plåt, smord eller med bakplåtspapper och platta till dem lite.

Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter.

Skär längderna i sneda, ca 2½ cm breda bitar. medan de är varma.

Antal: 25 stycken

Ugn: 225 grader, ca 10-12 minuter

Ingredienser:

ca 100 g chévreost

25 urkärnade dadlar

9 skivor bacon

tandpetare

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär bort kanterna på osten med en osthyvel.

Fyll dadlarna med osten med hjälp av en tesked.

Dela baconskivorna i 3 delar.

Linda bacon runt varje fylld dadel.

Fäst med en tandpetare.

Lägg dadlarna i en ugnssäker form.

Sätt formen mitt i ugnen 10-12 minuter.

Antal: ca 12 glas

Ingredienser:

1 flaska vinglögg, 750 ml

1 förpackning tranbärsdryck, 750 ml

2 apelsiner, saften

½ dl cointreau

ca 7 dl ginger ale

Till garnering:

2 apelsiner eller 4 clementiner

½ granatäpple

Myntablad

Mycket is

Gör så här:
Häll alla ingredienser utom ginger ale i en rymlig skål.

Förbered frukten till garnering.

Skiva apelsinerna och clementinerna.

Pilla ur kärnorna ur granatäpplet.

Hit går det bra att göra i förväg.

Lägg i apelsinskivor, granatäpplekärnor och is i sangrian precis före servering.

Toppa med ginger ale.

Ingredienser:

4 röda paprikor

2 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

Gör så här:
Dela paprikorna och kärna ur dem.

Skär i klyftor, lägg på plåt och vänd dem i lite olja.

Rosta i ugn 225°C, 10-15 minuter.

Lägg paprikan i en plastpåse, låt svalna och skala den sedan.

Mixa paprikan, vitlök och olivolja.

Smaka av med salt och peppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
6-7 kokta kalla potatisar

4 stora inlagda rödbetor

200 g rökt korv

2 dl lättmajonnäs

1 dl gräddfil

Garnering:

Dill

Citron

Gör så här:

Skär potatis och rödbetor i tärningar, strimla korven,  lägg allt i en skål.

Blanda och vänd ner majonnäs och gräddfil.

Garnera med dill och citron.

Köksalmanack, 1997

Ingredienser:

1 litet rotselleri

Salt

Svartpeppar

½ msk vinäger

1 tsk fransk senap

2 dl olja

Gör så här:

Skala sellerin och skär det i fina strimlor ("Julienne" på köksfranska).

Koka hastigt upp strimlorna, låt dem rinna av och kallna.

Rör ihop salt, peppar, vinäger och senap.

Tillsätt oljan droppvis under kraftig vispning tills såsen tjocknar.

Vänd ner selleristrimlorna.

Köksalmanack, 1997

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

1 apelsin

2 dl tinade lingon

1/2 dl vatten

2 msk nyponpulver

Gör så här:

Skala apelsinen.

Kör lingon och apelsin i centrifugen, avsluta med vattnet.

Vispa ner nyponpulvret och servera.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

250 ml crème fraiche

ca 70 g gräddädelost

Gör så här:

Låt crème fraichen puttra i en kastrull och smula ned osten.

Servera med generös mängd bellaverde.

Bellaverde är en grönsakshybrid, en mix mellan sparris och broccoli.