Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 port spaghetti
400 g guanciale, kindfläsk (alt bacon eller rimmat sidfläsk)
1-2 klyftor vitlök
120 g pecorinoost (eller parmesanost)
2 ägg 

2 äggulor
2 dl vispgrädde
0,5 dl torrt vitt vin
0,5 dl färsk persilja, hackad
svartpeppar, nymalen
olivolja, till stekning

Gör så här:

Sätt på en stor kastrull med vatten på spisen, tänk på att vattnet ska vara salt som havet.

Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen.
Skär fläsket i småbitar.

Skala och finhacka vitlöken.
Riv pecorinon.

Blanda den rivna osten med ägg, äggulor och grädde.

Vispa ihop till en slät massa. 

Stek fläsket krispigt tillsammans med vitlök i olivolja.

Häll på vitt vin och låt koka in.
Häll av pastan och blanda med fläsk samt ägg- och ostblandning.

Toppa generöst med nymalen svartpeppar och hackad persilja.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja.   Vaniljyoghurt och skivad banan.   Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...

Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...